Bundt adalah nama kue yang enak dan empuk yang populer di Amerika Serikat. Biasanya disajikan untuk pencuci mulut dengan kopi atau teh. Itu harus dipanggang dalam bentuk khusus - bulat berusuk dengan lubang di tengah. Ada berbagai macam pilihan untuk menyiapkan makanan penutup ini: dengan vanila, cokelat, pisang. Berikut ini resep membuat Bundt Muffin dengan krim protein yang lumer di mulut.
Itu perlu
- Untuk kuenya:
- - 200 g mentega tawar pada suhu kamar
- - 350 gr gula pasir
- - 2 butir telur besar
- - 2 kuning telur
- - 1 sendok teh ekstrak vanila vanilla
- - 2 sendok teh baking powder
- - 1 sendok teh garam
- - 2 1/2 cangkir tepung
- - 1 cangkir susu mentega
- Untuk krim:
- - 2 putih telur
- - 2/3 cangkir gula pasir
- - 1-2 tetes jus lemon
- - 1 sendok teh ekstrak vanila vanilla
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven dengan suhu 170 C. Untuk membuat kue ini, Anda membutuhkan loyang bulat berusuk yang berlubang. Lumasi secara bebas dengan minyak.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula hingga ringan dan mengembang. Tambahkan telur secara bertahap dan kemudian kuning telur. Tambahkan ekstrak vanila. Kemudian - garam, baking powder dan aduk cepat. Kemudian tambahkan sekitar 1/3 dari tepung dan setengah dari buttermilk dan aduk lagi. Tambahkan 1/3 tepung lagi, sisa buttermilk, dan tepung sisa.
Langkah 3
Tempatkan adonan di loyang yang sudah disiapkan, pastikan untuk menghancurkannya agar bagian atasnya rata.
Langkah 4
Panggang dalam oven selama 40-45 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke bagian tengah kue kering. Lalu biarkan dingin.
Langkah 5
Saat kue sudah benar-benar dingin, balikkan. Ratakan sedikit permukaannya dengan pisau bergerigi. Kemudian, dengan menggunakan sendok bundar kecil, buat lubang bundar kecil, berhati-hatilah agar tidak menyentuh bagian atas dan samping cupcake.
Langkah 6
Siapkan krim protein dalam penangas air dalam mangkuk dengan mencampur putih telur, gula, dan jus lemon. Masak sekitar 3 menit, sampai gula larut. Keluarkan mangkuk dari air mendidih dan kocok campuran dengan mixer dengan kecepatan rendah, secara bertahap tingkatkan hingga maksimum hingga diperoleh busa. Selanjutnya tambahkan ekstrak vanila dan aduk.
Langkah 7
Isi tas kue dengan krim dan peras ke dalam lubang bundar.
Langkah 8
Jika diinginkan, taburi dengan gula pasir sebelum disajikan.
