Daging sapi muda dengan krim asam adalah hidangan Rusia kuno yang muncul pada abad ke-19. Pembuka dingin yang lezat ini sangat cocok untuk meja pesta. Daging sapi muda ternyata sangat empuk dan menggugah selera.
Itu perlu
- - 500-700 gram daging sapi muda;
- - bawang besar;
- - beberapa kepala bawang putih;
- - 250 gram krim asam lemak;
- - garam secukupnya;
- - 6 kacang lada hitam;
- - 2 lembar daun salam.
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang dan potong menjadi dua. Kupas bawang putih.
Langkah 2
Masukkan daging, siung bawang putih satu kepala, bawang merah utuh, 6 butir merica hitam, beberapa lembar daun salam, garam secukupnya dalam air mendidih. Airnya harus diasinkan seperti sup.
Langkah 3
Masak daging dengan api kecil hingga empuk. Jika Anda memasak dari daging sapi muda, maka masak selama sekitar satu jam, jika dari daging sapi, maka lebih dari dua jam. Setelah daging matang, dinginkan dalam kaldu.
Langkah 4
Tambahkan siung bawang putih kedua ke krim asam. Bumbui dengan garam dan merica. Campur semuanya dengan seksama.
Langkah 5
Keluarkan daging dari kaldu, potong menjadi irisan kira-kira lima puluh milimeter.
Langkah 6
Atur potongan daging dalam satu lapisan di atas piring.
Langkah 7
Oleskan setiap piring tebal dengan campuran krim asam.
Langkah 8
Biarkan hidangan di lemari es selama sekitar dua jam dan sajikan.
