Sup yang disiapkan menurut resep ini menyerupai borscht tradisional, tetapi disiapkan tanpa tambahan bit.
Itu perlu
- - 1 kg set sup;
- - 300 g daging sapi;
- - 3 tomat segar;
- - 2 paprika manis;
- - 2 wortel sedang;
- - 2 bawang bombay ukuran sedang;
- - 200 g kol segar;
- - akar untuk kaldu (peterseli dan seledri);
- - merica dan garam secukupnya;
- - 100 g krim asam lemak.
instruksi
Langkah 1
Bilas sup dengan baik dan, tuangkan banyak air, rebus sampai empuk, buang busanya secara teratur. Saat kaldu sudah siap, keluarkan set sup darinya, tambahkan kubis cincang halus dan masak sampai setengah matang.
Langkah 2
Cuci daging sapi, potong urat dan film dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 3
Siapkan tumis sayuran. Cuci, kupas dan parut wortel, kupas dan cincang halus bawang. Buang batang dan biji dari lada, bilas dan potong tipis-tipis. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan biarkan selama 30 detik, lalu angkat dan kupas. Potong tomat menjadi kubus kecil.
Langkah 4
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng wortel, lalu tambahkan bawang bombay, paprika, dan tomat di akhir penggorengan. Angkat wajan dari api dan dinginkan sayuran.
Langkah 5
Masukkan daging ke dalam panci dengan kaldu dan didihkan. Tambahkan sayuran goreng, merica dan garam secukupnya. Rebus sup selama 2-5 menit, lalu angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk. Tambahkan krim asam dan sajikan.
