Omelet cepat dan mudah disiapkan, itulah sebabnya mereka sangat populer di pagi hari ketika tidak ada waktu untuk menikmati kuliner. Tetapi makan hidangan yang sama setiap hari itu membosankan, jadi Anda bisa dan bahkan harus mencoba mendiversifikasinya. Misalnya, buat tortilla de patata - telur dadar kentang Spanyol.
Itu perlu
-
- 1 kg kentang;
- 2 bawang besar;
- 6 telur;
- 1 sendok teh garam;
- 100 ml minyak sayur untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Dari satu kilogram kentang, Anda bisa membuat dua buah tortilla berukuran besar dengan diameter sekitar 24 cm. Jika Anda ingin membuat omelet kecil, potong setengah dari jumlah aslinya.
Langkah 2
Kupas kentang, potong menjadi irisan tipis setebal 1-2 mm. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan food processor atau parutan-slicer khusus. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi cincin atau setengah cincin, mana yang lebih nyaman bagi Anda.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan, kirim bawang dan kentang yang sudah disiapkan ke dalamnya, kecilkan api dan didihkan selama 15-20 menit, ingat untuk sesekali diaduk. Pada saat yang sama, kentang seharusnya tidak berwarna cokelat. Segera setelah siap, angkat panci dari api, tiriskan minyak berlebih, tetapi jangan tuangkan sama sekali, itu akan tetap berguna.
Langkah 4
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, aduk rata dengan garpu atau pengocok. Keluarkan kentang dari wajan, bagi menjadi dua, sisihkan satu untuk saat ini, dan campur yang lain dengan telur.
Langkah 5
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dari jumlah yang sebelumnya Anda tiriskan dari kentang, panaskan dengan baik. Masukkan massa kentang dan telur ke dalamnya, ratakan dengan pisau lebar atau spatula dapur.
Langkah 6
Kecilkan api, goreng telur dadar dengan suhu sedang hingga bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan. Begitu muncul, tortilla harus dibalik. Untuk melakukan ini, ambil piring dengan diameter sedikit lebih besar dari wajan, tutup telur dadar dengan itu, balikkan struktur yang dihasilkan, geser telur dadar kembali ke wajan. Goreng sisi kedua dengan cara yang sama seperti yang pertama.
Langkah 7
Dari sisa 3 butir telur dan kentang, Anda bisa membuat tortilla kedua, atau Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es sehingga keesokan paginya Anda akan membutuhkan lebih sedikit waktu untuk menyiapkan sarapan daripada hari ini.
Langkah 8
Tortilla de patata enak panas dan dingin. Paling baik disajikan dengan krim asam atau salad sayuran.
