Telur dadar ubi jalar adalah salah satu hidangan tradisional Spanyol dan disebut "tortilla de patatas". Ada banyak sekali resep masakan, karena setiap orang dapat membawa cita rasa mereka sendiri ke hidangan yang sudah dikenal.
Itu perlu
-
- 500 g ubi jalar (ubi jalar);
- 2 bawang;
- 6 telur;
- 5-6 sendok makan minyak sayur;
- 1 sendok teh merica merah pedas;
- 1-2 tomat;
- keju;
- sayuran hijau.
instruksi
Langkah 1
Kupas dan bilas ubi jalar dalam air dingin yang mengalir. Potong menjadi irisan bulat 0,5 cm. Letakkan di atas loyang atau di dalam loyang. Gerimis ubi jalar dengan minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun) dan taburi dengan paprika merah. Aduk rata sehingga irisan diolesi dengan minyak dan bumbu di semua sisi. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit pada 190-200 ° C, aduk sesekali.
Langkah 2
Kupas bawang, cuci dengan air mengalir dan potong menjadi setengah cincin tipis. Panaskan minyak sayur dalam wajan, taruh bawang di sana dan goreng, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Campurkan ubi jalar panggang dan bawang goreng dalam piring tahan api. Menggerakkan.
Langkah 4
Pecahkan telur, garam dan merica, tambahkan bumbu cincang. Kocok dengan pengocok atau garpu. Tuang ubi dan bawang dengan campuran telur yang dihasilkan. Nyalakan api kecil dan masak selama sekitar 5-7 menit. Saat kecoklatan, gunakan pisau atau spatula kayu dengan lembut untuk memisahkan tortilla dari tepi cetakan. Kemudian tutup dengan piring dan balikkan. Geser tortilla kembali ke dalam wajan dan lanjutkan memanggang.
Langkah 5
Cuci tomat dan potong menjadi irisan tipis. Parut keju di parutan kasar. Letakkan irisan tomat di atas tortilla dan taburi dengan keju parut.
Langkah 6
Kemudian letakkan piring di piring tahan api dalam oven yang belum dingin agar keju meleleh dan lapisan atas kecoklatan.
Langkah 7
Potong tortilla ubi jalar yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan di piring besar. Salad yang dibuat dengan sayuran segar cocok dengan hidangan ini.
