Kelezatan aromatik yang sangat lezat - biskuit cokelat dengan isian karamel. Tidak ada kerabat dan teman Anda yang bisa menolak ini. Resepnya termasuk cokelat hitam. Ini memiliki rasa yang lebih pahit dan aroma yang lebih cerah daripada produk susu. Bahan lezat ini juga sangat berguna karena mengandung endorfin - zat yang bertanggung jawab atas perasaan gembira dan bahagia. Lebih baik menyiapkan karamel untuk isian terlebih dahulu dan dinginkan selama beberapa jam agar mengental dengan baik.
Itu perlu
-
- untuk ujian:
- 2 cangkir tepung
- 80 gram cokelat hitam
- 2 telur
- 60 gr mentega
- 125 gr gula pasir
- 1 sendok teh. sendok coklat bubuk
- 1 sendok teh baking powder baking
- untuk karamel:
- 250 gr gula pasir
- 30 ml air
- 130 ml krim 40% lemak
- 70 gr mentega
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila vanilla
instruksi
Langkah 1
Siapkan karamel terlebih dahulu agar bisa dingin dan mengental dengan baik.
Langkah 2
Dalam panci kecil, gabungkan gula dan air dan letakkan di atas api kecil.
Langkah 3
Masukkan minyak untuk melunakkan pada suhu kamar.
Langkah 4
Panaskan gula dan air, aduk sesekali, sampai gula benar-benar larut.
Langkah 5
Tingkatkan panas dan didihkan sirup sampai karamel emas. Masak sekitar 7-10 menit.
Langkah 6
Tuang krim tipis-tipis. Angkat panci dari api dan aduk rata.
Langkah 7
Kemudian tambahkan mentega dan aduk hingga rata. Tambahkan vanila.
Langkah 8
Tempatkan panci dalam mangkuk berisi air dingin dan kocok hingga dingin.
Langkah 9
Masukkan karamel ke dalam kulkas selama 1,5-2 jam.
Langkah 10
Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, ayak tepung.
Langkah 11
Pecahkan cokelat dan masukkan ke dalam penangas air.
Langkah 12
Tambahkan mentega ke dalam cokelat, aduk hingga adonan tercampur rata. Keluarkan campuran dari penangas air.
Langkah 13
Kocok telur secara menyeluruh dengan gula.
Langkah 14
Tambahkan satu cangkir tepung, baking powder, dan kakao ke dalam campuran telur. Campur semuanya dengan baik.
Langkah 15
Tuang cokelat leleh dengan campuran mentega dan telur ke dalam sisa tepung. Uleni adonan.
Langkah 16
Dinginkan adonan selama 1 jam.
Langkah 17
Bagi adonan dingin menjadi kue pipih. Tempatkan satu sendok teh karamel di tengah masing-masing.
Langkah 18
Hubungkan tepi tortilla cokelat, menutupi karamel.
Langkah 19
Lapisi loyang dengan kertas roti dan tata kue dengan rapi.
Langkah 20
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama 15-20 menit.
Sajikan kue hangat dengan susu.
