Roti hitam atau gandum hitam bermanfaat bagi tubuh jika disiapkan menggunakan teknologi yang tepat. Di negara-negara Nordik, roti hitam sudah muncul pada abad ke-11, dan teknologi produksinya tidak berubah sejak saat itu. Disarankan untuk mengonsumsi 300 gram roti gandum hitam per hari untuk mengisi kembali yang diperlukan, terutama pada periode musim gugur-musim dingin, norma vitamin dan elemen mikro yang diperlukan untuk tubuh.
Zat dan vitamin bermanfaat yang terkandung dalam roti hitam
Roti hitam terbuat dari penghuni pertama, tepung gandum hitam, garam dan air. Ini mengandung vitamin dan mineral berikut:
- vitamin B;
- vitamin PP;
- vitamin C;
- besi;
- magnesium;
- kalium;
- selulosa;
- lesitin;
- lisin;
- protein;
- fosfatida.
Banyak zat bermanfaat yang terkandung dalam berbagai jenis roti hitam ditambahkan ke dalamnya selama proses persiapan. Yang sangat penting adalah fakta bahwa roti hitam mengandung kulit biji gandum, serat makanan, enzim yang merangsang kerja saluran pencernaan. Roti gandum rendah kalori, sehingga dianjurkan untuk dimasukkan dalam berbagai diet bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, dan juga termasuk dalam diet penderita diabetes.
Selain komponen yang terdaftar, roti hitam "Borodino" mengandung sedikit tepung terigu, biji jintan, ketumbar, molase, dan malt. Roti ini lebih berkalori daripada rye, custard, rasa manis dan asam. Teknologi untuk membuat roti Borodino rumit, tidak memungkinkan penggunaan pengawet dan penambah rasa, yang mendukungnya. Molase kaya akan vitamin dan gula merah, sedangkan malt kaya akan elemen dan asam amino.
Sifat yang berguna dari roti hitam dan aplikasinya
Roti hitam berguna untuk penderita diabetes dan untuk pencegahan diabetes, kehadiran zat besi, magnesium dan potasium menjadikannya produk penting untuk anemia dan penyakit kardiovaskular.
Untuk mendapatkan manfaat dari penggunaan roti hitam, Anda perlu tahu cara memilihnya. Roti gandum hitam, yang dibuat dengan teknologi yang benar, harus memiliki kulit berwarna cokelat tua tanpa jelaga dan bekas terbakar. Remahnya tidak boleh lengket dan/atau diselingi gumpalan tepung atau roti lama.
Roti hitam tetap baik saat dibungkus dengan kertas putih polos atau linen. Itu tidak bisa disimpan dengan roti putih.
Sup dan ikan berlemak, serta sayuran bebas pati, cocok dengan roti gandum hitam.
Untuk menghilangkan rambut berminyak, buatlah masker berikut ini. Roti hitam dituangkan dengan air mendidih, bersikeras selama sekitar satu jam, dan kemudian dioleskan ke kulit kepala. Mereka membungkus kepala dengan polietilen, mengenakan topi wol di atasnya dan menyimpannya selama setengah jam, lalu mencucinya.
Bahaya roti hitam
Roti ini tidak dianjurkan untuk orang yang menderita gastritis dan penyakit gastrointestinal lainnya. Anda perlu menggantinya dengan putih, tetapi tidak segar, tetapi pada hari kedua setelah dipanggang.
Selain itu, perlu Anda ketahui bahwa roti hitam tidak dipadukan dengan sayuran bertepung dan daging goreng, dalam kasus kedua, mungkin ada mulas. Juga tidak disarankan untuk makan roti gandum dengan makanan asam.
