Potongan daging ayam tidak diragukan lagi salah satu hidangan dasar yang harus ada di celengan setiap ibu rumah tangga. Meski bahannya sederhana dan persiapannya cepat, irisan daging ayamnya empuk dan enak.
Bahan-bahan untuk membuat irisan daging ayam:
- dada ayam (atau ayam cincang siap pakai);
- bawang putih besar;
- 2 butir telur ayam mentah;
- sekitar 110 g tepung;
- garam, merica, penyedap rasa secukupnya.
Memasak irisan daging ayam:
1. Bilas dada ayam dan keringkan sedikit. Kemudian giling dalam penggiling daging.
2. Kupas dan cuci bawang bombay di bawah air dingin yang mengalir. Cincang halus dengan pisau tajam dan tuangkan ke ayam cincang.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk berisi daging cincang, tambahkan garam, serta merica bubuk dan bumbu lainnya sesuai selera. Campur dengan baik.
4. Dari campuran ini Anda perlu membentuk irisan daging kecil, masing-masing gulung tepung di semua sisi. Untuk deboning juga bisa menggunakan kerupuk atau campuran roti khusus, siapa saja yang suka.
5. Goreng irisan daging ayam yang sudah dibentuk dalam minyak dalam wajan panas. Mereka digoreng cukup cepat, cukup untuk mencapai kerak cokelat keemasan di kedua sisi.
6. Letakkan irisan daging yang sudah jadi di atas piring yang dilapisi serbet atau handuk kertas. Ini akan menghilangkan minyak berlebih yang akan diserap irisan daging selama menggoreng.
Potongan daging ayam sangat aromatik dan berair. Hiasan untuk mereka bisa apa saja mulai dari pasta hingga sayuran rebus. Anda juga dapat menambahkan berbagai saus secukupnya: keju, tomat, krim dengan bumbu.
