Resep untuk makan siang yang sehat pasti akan menarik bagi ibu rumah tangga muda dan yang sudah berpengalaman.
Makan siang adalah waktu makan yang paling penting dalam sehari. Namun, seringkali karena kurangnya waktu, kita terbiasa makan siang "ternyata", atau bahkan melewatkan makan ini sama sekali. Tetapi siapa pun yang peduli dengan kesehatannya harus memiliki gagasan yang jelas tentang makan siang yang tepat.
Apa itu makan siang yang sehat?
Agar makanan benar-benar bermanfaat bagi Anda, itu harus "memenuhi" kondisi tertentu:
- makan siang harus pada waktu yang sama;
- sebelum makan siang, harus ada sarapan dan sekitar 4 jam harus berlalu di antara mereka;
- anda harus makan malam setidaknya setengah jam; makan siang harus bergizi;
- mulai makan siang Anda dengan sayuran atau salad - ini akan menormalkan pencernaan;
- makanan harus menimbulkan nafsu makan; ukuran porsi harus sedemikian rupa sehingga Anda tidak merasa lapar, tetapi juga tidak makan berlebihan;
- cobalah untuk menghindari makanan penutup yang mengandung karbohidrat cepat.
Resep makan siang sehat
Berikut adalah beberapa resep yang akan membantu Anda tidak hanya memasak makan siang yang sehat, tetapi juga mengejutkan keluarga dan tamu Anda. Misalnya, Anda bisa membuat fillet ayam yang diisi dengan tomat. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan satu dada ayam (untuk satu porsi), setengah batang daun bawang, tomat kecil (jika diinginkan, Anda bisa menggantinya dengan tomat kalengan); hijau, minyak zaitun, rempah-rempah.
Tumis bumbu dalam minyak dengan api kecil dalam wajan dan tambahkan tomat di sana. Jika Anda memiliki sedikit kaldu buatan sendiri, Anda bisa menambahkan sedikit - ini akan memberi isian rasa yang lebih kaya, lalu tambahkan bumbu secukupnya, aduk lagi dan angkat dari api. Anda perlu memanaskan oven hingga sekitar 180 derajat.
Saat oven sedang dipanaskan, potong fillet ayam memanjang sehingga "terbuka". Kemudian fillet harus dikocok melalui bungkus plastik, sedikit merica dan garam. Ambil selembar kertas timah dan letakkan fillet yang sudah disiapkan di atasnya, lalu sebarkan isinya secara merata dan gulung gulungan dengan lembut, yang kemudian harus dibungkus dengan kertas timah. Hidangan seperti itu disiapkan selama 15 menit dalam oven. Gulungan ini dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan lauk.
Resep sederhana lainnya adalah sup jamur dan sayuran. Hidangan ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, dan setiap ibu rumah tangga dapat menanganinya. Jadi, untuk membuat rebusan, Anda membutuhkan 300 gram jamur segar, terong besar, beberapa zucchini sedang, tiga paprika, bawang hijau, rempah-rempah, minyak.
Goreng terong yang sudah dipotong dadu dalam minyak panas selama 1-2 menit, lalu tambahkan irisan zucchini. Campuran ini harus dimasak di bawah tutupnya selama sekitar 5 menit. Pada saat yang sama, di wajan lain, Anda perlu menggoreng jamur, memotongnya menjadi piring tipis. Jamur kemudian perlu ditambahkan ke panci pertama untuk campuran sayuran, merica dan garam.
Potong bawang hijau dan paprika dan potong dadu kecil. Tambahkan bahan-bahan ini ke sayuran, aduk sepanjang waktu dan didihkan selama 5-7 menit. Rebusan dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk untuk daging.
