Quiche lembut dengan isian dadih yang berair, tomat, dan rempah-rempah aromatik adalah camilan yang enak untuk seluruh keluarga. Resepnya mencantumkan jumlah bahan untuk kue kecil dengan diameter sekitar 20 cm.
Bahan:
- 75 gram mentega;
- 180 g keju cottage;
- 250 g tomat berdaging;
- 100 g keju Adyghe;
- 100 g keju Belanda;
- 1 telur;
- 100 gram tepung;
- 1 sendok teh herbal kering favorit Anda
- garam, lada merah dan hitam secukupnya.
Persiapan:
- Parut setengah dari keju keras di parutan kasar. Ayak tepung saja, potong mentega menjadi potongan-potongan acak, giling bumbu kering di tangan Anda. Campurkan bahan-bahan tersebut dalam satu wadah, uleni hingga kalis, elastis, lentur dan lembut saat diuleni.
- Gulung adonan menjadi bola, bungkus dengan bungkus plastik dan kirim ke lemari es selama setengah jam.
- Lapisi bagian bawah cetakan (berdiameter sekitar 20 cm) dengan kertas makanan. Perhatikan bahwa Anda dapat mengambil formulir biasa, tetapi dalam kasus ini quiche dapat dikeluarkan dari formulir hanya setelah benar-benar dingin.
- Nyalakan oven dan panaskan hingga 170 derajat.
- Keluarkan adonan dari lemari es, gulung menjadi lapisan kue, kocok dengan garpu dan pindahkan ke dalam cetakan, membentuk sisi tengah.
- Panggang adonan dasar dalam oven selama 10 menit.
- Giling keju Adyghe di parutan kasar, masukkan ke dalam mangkuk, campur dengan kuning telur dan keju cottage, bumbui dengan garam dan merica, aduk hingga rata.
- Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan isian dadih, aduk rata.
- Potong tomat menjadi cincin 5 mm. Parut separuh keju keras lainnya di parutan halus.
- Keluarkan dasar panggang dari oven dan tutup dengan isian dadih. Letakkan cincin tomat di atas isian.
- Masukkan quiche yang sudah dibentuk ke dalam oven selama 10 menit, lalu angkat, tutup dengan keju parut yang banyak dan kirim kembali ke oven selama 25-30 menit. Selama waktu ini, quiche dengan tomat dan keju seharusnya tidak hanya dimasak, tetapi juga mendapatkan kerak coklat keemasan yang harum.
- Setelah setengah jam, keluarkan formulir dari oven, taburi isinya dengan rempah segar, dan sajikan segera.
