Sup asap yang kaya menjamin makan siang yang lezat dan lezat yang akan menyenangkan semua anggota keluarga. Resep ini adalah tempat yang harus ada di buku masak!
Bahan:
- Kaki segar - 1 pc;
- Garam;
- pasta tomat - 50 g;
- Kentang - 4 umbi berukuran sedang;
- acar mentimun - 4 pcs;
- Lada hitam - 5 kacang polong;
- Air - 3 liter;
- Daun salam - 1 buah;
- minyak bunga matahari - 50 ml;
- jelai mutiara - 100 g;
- Kaki atau Sandung lamur asap - 1 pc;
- Wortel - 1 buah;
- Herbal segar dan krim asam
- Bawang - 1 buah.
Persiapan:
- Langkah pertama adalah mencuci kaki. Kami mengirim ayam segar dan asap ke dalam panci, tuangkan air dingin dan bakar. Masak daging dengan api sedang selama setengah jam.
- Kami mencuci jelai mutiara. Masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan diseduh selama sekitar 30 menit, lalu tiriskan semua cairannya.
- Kami membersihkan dan membilas kentang. Potong menjadi kubus berukuran sedang.
- Bebaskan ayam rebus dari tulang dan rendam kembali dalam kaldu. Masukkan irisan kentang bersama dengan jelai, masak selama dua puluh menit.
- Cincang halus bawang yang sudah dikupas. Kami juga membersihkan wortel, lalu menggosoknya di parutan kasar; potong mentimun asin menjadi kotak.
- Rebus bawang dan wortel dalam minyak sayur (jangan lupa aduk sesekali). Setelah 3 menit, tuangkan tomat, aduk dan lanjutkan memasak selama satu atau dua menit lagi.
- Sekarang tambahkan mentimun. Didihkan dengan api kecil selama 5 menit.
- Pindahkan gorengan yang sudah jadi ke panci berisi ayam. Garam sesuai selera Anda, masukkan bumbu dan masak di bawah tutupnya selama 10 menit (kecilkan api seminimal mungkin).
- Potong sayuran yang sudah dicuci. Masukkan sup dan segera angkat dari kompor. Saat disajikan, hidangan panas bisa dibumbui dengan krim asam segar.
