Gulungan kubis sayur adalah hidangan yang sangat lezat dan sehat, yang tidak akan sulit untuk disiapkan. Anda dapat bereksperimen dengan isiannya, misalnya, menambahkan sedikit nasi, sayuran hijau, atau tomat matang. Gulungan kubis ini direkomendasikan untuk disajikan dengan saus tomat atau krim asam.
Bahan:
- 1 kepala besar kol putih;
- 2 wortel;
- seledri dan peterseli - masing-masing 1 ikat;
- 5 sendok makan pasta tomat;
- 2 paprika;
- 3 siung bawang putih;
- lavrushka - 3 daun;
- 2-3 sendok makan minyak bunga matahari (lebih baik tidak berbau);
- lada hitam bubuk dan garam.
Persiapan:
- Langkah pertama siapkan daun kol. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil panci yang cukup besar di mana kepala kol dapat masuk dengan bebas dan meletakkannya di atas api, setelah sebelumnya mengisinya dengan air (sekitar setengahnya).
- Saat air mendidih, siapkan kubis. Buang daun layu dan busuk dan bilas kepala secara menyeluruh di bawah air mengalir. Maka Anda perlu memotong tunggul dengan pisau tajam.
- Setelah air mendidih, Anda harus mencelupkan kubis ke dalamnya. Sayuran harus tetap di sana selama 3 hingga 5 menit. Setelah itu, kepala kol harus dibuang dan dibongkar menjadi daun.
- Maka pengisian harus dilakukan. Untuk melakukan ini, cuci dan kupas wortel. Itu dicincang dengan parutan wortel Korea, Anda cukup memotong sayuran menjadi potongan-potongan dengan pisau tajam.
- Paprika juga dicuci bersih. Testis dan gagang bunga dikeluarkan darinya. Sayuran kemudian harus dipotong menjadi potongan-potongan yang sangat kecil.
- Siung bawang putih dikupas, dicuci dan dicincang. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan alat pemeras bawang putih, atau cincang bawang putih dengan sangat halus dengan pisau tajam. Hijau juga perlu dicuci dan dicincang.
- Taruh wajan di atas kompor yang sudah dipanaskan, setelah menuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalamnya. Setelah hangat, sayuran yang disiapkan untuk isian dituangkan ke dalam panci dan direbus dengan api kecil sampai matang sepenuhnya. Juga, tuangkan sedikit air ke dalam sayuran, tambahkan lavrushka dan garam.
- Isi yang sudah jadi dan dingin harus dibungkus dengan daun kubis, membentuk gulungan kubis. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam panci yang cukup dalam, di bagian bawahnya Anda perlu menuangkan sedikit minyak sayur. Kemudian air dituangkan di sana, sehingga hanya sedikit menutupi gulungan kubis, dan pasta tomat dan rempah-rempah ditambahkan. Gulungan kubis harus dimasak dengan api kecil selama sekitar 40-50 menit.
