Sup seafood itu sendiri ternyata sangat enak, dan karena penambahan anggur putih, ia memperoleh rasa dan aroma yang sangat orisinal. Omong-omong, dalam hal mengisi sup, Anda dapat bereksperimen - hanya menyisakan makanan laut atau ikan, mengganti salmon dengan cod, dan sebagainya. Semakin Anda suka, karena bagaimanapun, supnya akan menjadi lezat!
Itu perlu
- Untuk enam porsi:
- - aneka makanan laut (kerang, udang, cumi, gurita) - 500 gram;
- - fillet salmon - 300 gram;
- - anggur putih kering - 120 mililiter;
- - krim - 50 mililiter;
- - dua siung bawang putih;
- - bawang besar;
- - wortel berukuran sedang;
- - seikat peterseli;
- - kaldu ayam atau ikan - 1, 6 liter;
- - tepung, kecap ikan, merica, garam - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Potong bawang putih dan bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil. Potong wortel memanjang menjadi empat bagian, lalu potong menjadi irisan tipis.
Langkah 2
Panaskan mentega (50 gram) dalam panci, masukkan wortel dan bawang bombay, goreng selama lima menit, aduk sesekali. Tambahkan tepung dan bawang putih dan masak selama satu menit lagi. Tuang anggur putih, masak sampai alkohol menguap.
Langkah 3
Tambahkan kaldu, kecap ikan, merica, dan garam. Didihkan, didihkan dengan api sedang, tutup selama sekitar lima belas menit.
Langkah 4
Potong fillet salmon menjadi kubus dan tambahkan sup bersama dengan makanan laut, didihkan. Masak selama sekitar tujuh menit, matikan. Tambahkan peterseli segar cincang dan krim kental.
Langkah 5
Sup seafood dengan anggur putih siap disajikan, jika mau, Anda bisa mengisinya dengan jus lemon. Selamat makan!
