Fondue adalah hidangan nasional Swiss, juga disukai di Italia dan Prancis. Secara tradisional, dibuat dari beberapa jenis keju, alkohol, pala dan bawang putih. Untuk persiapan hidangan ini yang benar, disarankan untuk memiliki satu set khusus untuk persiapannya di rumah. Ini termasuk mangkuk fondue dan pembakar untuk menjaga suhu tetap konstan.
Itu perlu
- - 150 gram parmesan;
- - 150 gram keju mozzarella;
- - 150 g keju Prancis keras;
- - 2 sdm. l. susu;
- - 3 sdm. l. Anggur Putih Kering;
- - 2 sdt tepung jagung;
- - 1 sendok teh jus lemon;
- - 2 siung bawang putih;
- - kubus roti kering.
instruksi
Langkah 1
Parut mangkuk fondue dengan bawang putih yang dihancurkan. Tuang susu ke dalamnya dan didihkan. Campur anggur secara menyeluruh dengan tepung dan teteskan jus lemon ke dalam campuran ini. Parut ketiga keju di parutan halus.
Langkah 2
Tuang keju ke dalam susu mendidih dan, aduk terus, panaskan dengan api kecil sampai terbentuk massa yang homogen. Saat memanaskan, tambahkan anggur dan tepung. Letakkan potongan roti di tusuk sate dan celupkan ke dalam fondue. Massa keju harus kental, melilit roti.
Langkah 3
Seluruh prosedur untuk menyiapkan fondue keju dapat dilakukan di atas kompor dalam panci biasa. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk fondue dan taruh di atas kompor, sehingga menjaga suhu massa konstan.
