Shashlik ikan halus yang sangat lembut dengan sempurna mendiversifikasi menu apa pun.
Itu perlu
- - 800 g fillet salmon;
- - 20 g zaitun atau zaitun;
- - 1 buah. paprika merah;
- - 20 gram mentega;
- - 10 g mustard kering;
- - 2 buah. satu siung bawang putih;
- - 100 g rempah segar;
- - 20 ml jus lemon segar;
- - 10 gram gula pasir;
- - 5 g lada hitam;
- - 5 garam.
instruksi
Langkah 1
Cuci fillet salmon dengan air dingin, buang kulit dan tulangnya. Gosok sedikit dengan garam dan merica dan diamkan. Potong-potong rapi dengan pisau tajam. Untuk menjaga ikan dalam bentuk yang lebih baik, potong bangkai, tidak memanjang.
Langkah 2
Cuci paprika dan rempah-rempah, biarkan kering. Cincang hijau dengan halus. Kupas biji lada, buang tangkainya. Potong paprika menjadi setengah lingkaran besar, masing-masing selebar 2-3 cm.
Langkah 3
Untuk rendaman, dalam cangkir kecil, campurkan merica, mustard, jus lemon, garam, dan bawang putih. Biarkan campuran selama 15-20 menit.
Langkah 4
Olesi potongan ikan dengan rendaman di semua sisi dan dinginkan selama setengah jam. Pada tusuk sate kecil, ikat lada dan ikan. Anda bisa menggunakan panggangan panggangan. Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega cair, beberapa jus lemon, gula, mustard, dan bumbu kecil. Panggang kebab tidak lebih dari 15 menit, terus berputar. Sajikan dengan saus dan bumbu, zaitun.
