Kombinasi nasi dan lentil yang tak terduga dalam hidangan mungkin akan sedikit mengejutkan Anda. Faktanya, mujadara adalah kelezatan masakan Timur Tengah yang sangat lezat dan beraroma. Ini dapat disajikan saat puasa atau ditawarkan kepada mereka yang lebih menyukai makanan sehat.
Itu perlu
- - beras campuran Aquatika - 150 g;
- - lentil hijau - 150 g;
- - wortel - 1 buah;
- - bawang - 1 pc.;
- - Lada Bulgaria - 1 buah;
- - air minum - 600 ml;
- - tomat - 2-3 pcs.;
- - minyak sayur - 70-80 ml;
- - bawang putih - 3-4 siung;
- - paprika, kari, jahe - masing-masing 1 sdt;
- - garam, lada merah dan hitam - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Campuran nasi liar dan nasi setengah matang paling cocok untuk majadar. Semua lentil bisa digunakan, tapi lentil hijau paling cocok dipadukan dengan nasi.
Langkah 2
Bilas beras beberapa kali, lalu turunkan ke dalam panci yang nyaman dan isi dengan air 2,5 kali volume beras, sekitar 375 ml. Didihkan makanan dengan api sedang, lalu kecilkan api dan masak sampai setengah matang. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit.
Langkah 3
Tuang lentil bersih dengan sisa air minum, nyalakan api, masak selama 7-8 menit.
Langkah 4
Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Bilas wortel dalam air mengalir, kupas dan potong di parutan kasar.
Langkah 5
Panaskan wajan dengan minyak sayur. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan, goreng dengan api sedang selama 4-5 menit. Bawang harus dibawa ke keadaan emas.
Langkah 6
Bilas paprika manis, bebas dari partisi dan biji, potong dadu. Celupkan tomat, berdaging lebih baik, dalam air mendidih selama 30 detik. Selanjutnya, tuangkan di atas air es, buang kulitnya. Potong tomat secara acak, campur dengan bawang putih cincang halus dan merica. Kirim sayuran ke wajan dengan bawang dan wortel, campur.
Langkah 7
Ini giliran nasi dan lentil, taruh dengan sayuran, tambahkan bumbu. Atur panas ke rendah, masak dengan tutupnya tertutup selama 15 menit. Saat menyebarkan mujadara dalam porsi, jangan lupa untuk membumbui hidangan dengan paprika. Sajikan mujadara dengan salad sayuran segar.
