Trulli adalah sejenis pasta Italia, serrano adalah ham asap yang lezat. Dipadukan dengan pesto kacang polong, bahan-bahan ini menjadi hidangan kedua yang lezat yang tidak malu disajikan di meja.
Itu perlu
- Untuk hidangan:
- - 100 g pasta trulli;
- - 25 g ham asap;
- - 2 sdm. sendok parmesan.
- Untuk pesto kacang:
- - 150 g kacang hijau beku;
- - 3 tomat kering matahari;
- - 2 tomat ceri;
- - 3 siung bawang putih;
- - 5 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - 3 sdm. sendok serpihan parmesan atau kacang pinus;
- - 1 jeruk nipis;
- - merica bubuk, garam laut.
instruksi
Langkah 1
Rebus pasta trulli sampai empuk. Anda dapat mengambil pasta lain jika Anda tidak dapat membeli trulli. Rebus kacang hijau dalam air asin mendidih selama 3 menit, lalu tiriskan airnya, tuangkan di atas air es dan biarkan cairan mengalir dari kacang polong.
Langkah 2
Kupas bawang putih, cincang halus. Parut Parmesan di parutan halus. Potong tomat segar dan kering matahari menjadi kubus kecil. Panaskan wajan kering dan bersih, beri kacang pinus kering di atasnya.
Langkah 3
Sekarang gabungkan kacang polong, kacang-kacangan, parmesan, dan 2 sendok makan minyak zaitun. Pukul ringan dengan blender tangan. Tambahkan tomat, bawang putih, sedikit kulit lemon, dan sisa minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Pukul lagi dengan blender, jangan sampai benar-benar homogen. Pesto kacang harus tidak rata dalam konsistensi.
Langkah 4
Tiriskan pasta dan campur dengan pesto kacang polong. Tambahkan ham serrano (jika Anda tidak menemukannya di pasaran, ganti dengan ham lainnya). Taburkan banyak pada trulli dengan pesto kacang dan serrano dengan Parmesan parut dan sajikan segera sampai keju meleleh.
