Pangsit dengan kentang dan kol sangat lezat dan lezat, hidangan yang benar-benar khas Ukraina. Ada banyak pilihan untuk membuat pangsit: dengan keju cottage, ceri …, tetapi pangsit dengan kentang dan kol adalah yang paling populer karena produk yang murah dan terjangkau.
Itu perlu
- - 4 sdm. tepung;
- - 1 buah. telur;
- - 1 sendok teh. air;
- - garam;
- - 150 gram wortel;
- - 500 g kubis;
- - 500 gram kentang;
- - 3 buah. Bawang;
- - 130 ml minyak bunga matahari.
instruksi
Langkah 1
Buat adonan. Ayak tepung dan, tuangkan ke dalam mangkuk besar, buat cekungan di tengah, tuangkan dalam air hangat, telur, garam secukupnya dan uleni adonan yang keras. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan dua sendok makan minyak sayur ke dalam adonan, tetapi terkadang ini membuatnya "mengambang".
Langkah 2
Siapkan isian untuk pangsit sesuai dengan prinsip memasak yang sama seperti untuk mengisi pai. Untuk isian kentang, rebus kentang dalam air asin. Cincang halus bawang dan simpan. Haluskan kentang dan campur dengan tumisan, biarkan dingin.
Langkah 3
Untuk isian kubis, potong kubis. Secara terpisah, goreng ringan bawang cincang dan wortel parut dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Kemudian tambahkan kubis dan didihkan dengan api kecil. Saat kubis hampir matang, bumbui dengan garam dan pasta tomat. Rebus sampai kubis matang.
Langkah 4
Gunakan tangan Anda untuk membentuk tali tipis berdiameter sekitar dua sentimeter dari adonan yang dihasilkan, potong-potong, lalu taburi tepung di papan, gulung setiap potongan adonan dengan rolling pin.
Langkah 5
Buat saus untuk pangsit. Pangsit Ukraina selalu disajikan dengan saus bawang. Untuk menyiapkannya, potong dua bawang besar dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan setengah gelas minyak bunga matahari.
Langkah 6
Tempatkan pangsit dalam air mendidih dan asin. Begitu pangsit muncul, mereka hampir siap. Rebus selama satu menit lagi dan letakkan di atas piring dengan sendok berlubang. Tuang saus bawang di atas lapisan pangsit dari wajan. Sajikan pangsit Ukraina dalam mangkuk tanah liat.
