Saat ini sulit untuk membeli truffle berkualitas tinggi, karena produsen berusaha untuk mengganti bahan-bahan alami dan mahal dengan yang lebih murah, jadi Anda mungkin harus membuat truffle sendiri.
Untuk membuat truffle cokelat di rumah, Anda membutuhkan: satu setengah gelas gula, setengah gelas air, 100 g mentega, 5 sendok makan kakao (biasa, klasik, seperti "Label Emas" yang terkenal "), 400 g susu bubuk.
Memasak truffle cokelat
Masukkan gula ke dalam panci kecil, tutup dengan air dan nyalakan. Masak campuran ini selama sekitar 3 menit, lalu angkat dari api dan lelehkan mentega dalam sirup ini. Masukkan campuran kakao secara bertahap, lalu susu bubuk. Setelah adonan tercampur rata, masukkan ke dalam kulkas selama satu atau dua jam.
Dari massa yang didinginkan, cetakan permen dalam bentuk apa pun, misalnya, dalam bentuk bola, belahan atau piramida. Celupkan permen yang dihasilkan ke dalam kakao (atau kacang cincang halus, atau wafel yang dihancurkan halus tanpa isian).
Ngomong-ngomong, jika Anda suka kacang, Anda bisa menambahkan kacang cincang ke dalam permen ini. Untuk jumlah produk seperti itu, Anda dapat mengambil sekitar 100 g kenari, pistachio atau kacang tanah, kupas, potong dalam food processor dan tambahkan ke massa permen setelah semua susu bubuk ditambahkan. Nah, untuk bereksperimen dengan nuansa rasa manis, Anda bisa menggunakan sedikit esens vanila, rum, cognac (terpisah) sebagai bahan penyedap.
