Ikan sarden kecil yang lezat renyah dan beraroma saat dilapisi tepung roti dan tepung dan ditumis dengan minyak. Metode memasak ikan di Italia ini disebut "dalam ruangan" dan secara harfiah diterjemahkan sebagai disepuh. Kulit ikan yang kita masak akan benar-benar berubah menjadi emas, dan sardennya sendiri akan mendapatkan rasa yang luar biasa.
Itu perlu
- - 1 kg ikan sarden segar
- - merica dan garam
- - sejumput oregano kering
- - 1/4 Seni. minyak zaitun
- - 4 sendok makan jus lemon
- - 150 gram daun anggur
- - 2 lemon
- - 1 sendok teh. anggur putih
instruksi
Langkah 1
Kupas ikan, cuci, isi perut dan keringkan dengan handuk kertas. Lumuri ikan sarden dengan campuran garam, merica, dan oregano kering. Untuk bumbunya, kocok minyak zaitun dengan jus lemon dan tuangkan campuran secara merata di atas ikan.
Langkah 2
Biarkan ikan terendam dalam rendaman selama 15-20 menit. Cuci daun anggur dan tuangkan dengan air mendidih. Bungkus setiap ikan dalam lembaran terpisah, jika daunnya kecil - dalam 2 lembar. Cuci dan potong lemon menjadi irisan tipis.
Langkah 3
Tuang minyak dan anggur kering ke atas loyang, taruh lapisan sarden. Gunakan loyang besar di mana sarden ditempatkan dalam satu lapisan; letakkan lemon hanya di bagian bawah, di bawah ikan.
Langkah 4
Tempatkan ikan dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat, setelah ditaburi dengan minyak zaitun. Panggang sarden sampai empuk, 40 menit.
