Adjika adalah hidangan yang sangat populer yang datang ke masakan Eropa dari orang-orang Timur. Dalam masakan oriental itulah kudapan panas sangat dihargai, dibumbui dengan murah hati dengan semua jenis rempah-rempah dan rempah-rempah. Ada banyak sekali resep adjika, dan masing-masingnya enak dengan caranya sendiri. Cobalah membuat zucchini adjika - hidangan pedas, aromatik, dan sangat lezat.
Itu perlu
- - zucchini - 5 kg;
- - bawang putih - 200 g;
- - paprika merah manis - 1 kg;
- - cabai - 500 g;
- - wortel - 1 kg;
- - apel - 1 kg;
- - minyak sayur - 0,5 liter;
- - cuka 6% - 5 sendok makan;
- - hijau (adas dan peterseli) - 3 tandan;
- - gula - 150 g;
- - garam - 100 gram.
instruksi
Langkah 1
Kupas paprika dan bawang putih lalu haluskan.
Langkah 2
Cuci zucchini dan juga melewati penggiling daging sehingga adjika seragam dalam konsistensi, yang terbaik adalah melewatkan zucchini dua kali.
Langkah 3
Gulirkan cabai dalam penggiling daging. Parut wortel dan apel di parutan kasar dan tambahkan ke massa sayuran utama bersama dengan cabai.
Langkah 4
Tambahkan bumbu cincang halus ke sayuran, bumbui dengan cuka dan minyak. Rebus adjika selama 1, 5 jam, sampai massa menjadi kental.
Langkah 5
Sebarkan adjika panas dalam stoples yang sudah disterilkan dan tambahkan 1 sendok teh cuka per 0,5 liter volume ke setiap stoples. Gulung kaleng, balikkan dan tutup dengan selimut. Dari jumlah produk yang ditentukan dalam resep, Anda harus mendapatkan 12-13 kaleng masing-masing 0,5 liter.
