Hidangan dengan telur puyuh tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Anda dapat membuat aspic, banyak salad, sup dari mereka. Telur puyuh bahkan diasinkan, dan juga membuat makanan penutup yang menggugah selera.
instruksi
Langkah 1
Ada banyak salad dengan telur puyuh. Buat hidangan camilan untuk kekasih Anda dan tata dalam bentuk hati. Untuk menyiapkannya, potong 5 kentang rebus menjadi kubus, potong 2 acar mentimun di parutan kasar. Rebus 10 butir telur puyuh selama 5 menit, lalu masukkan ke dalam air dingin. Setelah dingin, kupas dan cincang halus. Tempatkan 400 g daging krill dalam mangkuk salad, haluskan dengan garpu. Tambahkan sisa bahan cincang dan sebotol kacang hijau. Lumasi bahan dengan mayones, letakkan di mangkuk salad datar berbentuk hati. Potong acar tomat ceri menjadi dua (1 kaleng). Garis mereka di sekitar tepi hati Anda.
Langkah 2
Jellied terlihat berwarna-warni di meja apa pun. Anda juga bisa memasak hidangan ini dengan telur puyuh. Ambil 5 buah, rebus, dinginkan, kupas. Masukkan 1 liter air ke dalam panci kecil di atas api. Kupas, bilas satu akar peterseli kecil, potong-potong. Potong setengah bawang. Tempatkan sayuran dalam air mendidih. Tambahkan 2 merica, 2 daun salam, garam, didihkan selama 15 menit.
Rendam 1 sendok makan dalam 70 g air. gelatin selama 25 menit. Saring kaldunya, nyalakan kembali, bila sudah mendidih masukkan 400 g fillet pike perch, potong-potong. Buang busanya. Masak ikan selama 12-15 menit. Kemudian keluarkan dengan hati-hati, saring kaldu melalui lapisan ganda kain tipis lagi. Tambahkan gelatin ke dalamnya, aduk hingga larut. Ambil 5 cetakan. Tempatkan 1 sendok makan di masing-masing. kaviar merah, ikan, 3 daun peterseli, satu telur puyuh, potong menjadi dua, irisan lemon masing-masing. Tuang kaldu dengan lembut. Atur aspic untuk membekukan semalaman. Sebelum disajikan, celupkan bagian bawah dan sisi cetakan ke dalam air hangat selama 5 detik, bawa piring datar, balikkan jeli ke atasnya.
Langkah 3
Coba acar telur. Untuk melakukan ini, rebus 30 butir telur puyuh, dinginkan, kupas. Siapkan bumbu marinasi. Untuk itu, tuangkan 1,5 gelas air ke dalam panci. Tambahkan 10 merica hitam, 2 siung, masing-masing setengah sendok teh. garam dan gula. Jangan menaruh sayuran apa pun, jika tidak telur akan berubah menjadi abu-abu. Rebus marinadenya. Masukkan telur ke dalam stoples, tambahkan satu siung bawang putih, cincang menjadi cengkeh, tuangkan bumbunya, tambahkan 2/3 cangkir cuka 9%. Masukkan toples ke dalam lemari es. Setelah 2 hari, telur puyuh yang diasinkan sudah siap.
