Sup Sambar bisa dengan aman disebut hidangan multifungsi. Di Indonesia, disajikan di atas meja tidak hanya untuk makan siang, tetapi juga sebagai pelengkap lauk nasi.
Itu perlu
- - 800 gr campuran sayur (kacang hijau, terong, tomat dan wortel)
- - 200 g lentil
- - minyak sayur
- - 2 cabai rawit
- - biji-biji mustar
- - jinten
- - Kunyit
- - kelapa parut
- - garam
- - daging rebus apa saja (opsional)
instruksi
Langkah 1
Dalam panci kecil, didihkan air yang diberi sedikit garam. Tambahkan lentil yang sudah direndam selama beberapa jam dan didihkan selama 20-25 menit dengan api kecil.
Langkah 2
Potong sayuran menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Dalam wajan terpisah, goreng sedikit biji sesawi dalam minyak sayur. Anda akan mendengar suara berderak yang khas. Saat bunyi klik berhenti, tambahkan beberapa sejumput kunyit, kelapa parut, biji jintan, dan ketumbar. Tumis kembali semua bahan, aduk terus.
Langkah 4
Pindahkan sayuran ke dalam panci yang sudah dibumbui dan aduk rata. Goreng campuran selama beberapa menit.
Langkah 5
Campurkan sayuran goreng dengan lentil tanpa menguras panci. Masak bahan sampai campuran mulai mengental.
Langkah 6
Hiasi sup dengan rempah segar atau tambahkan sedikit krim asam sebelum disajikan. Secara tradisional, hidangan ini disajikan kepada para tamu dengan roti pipih khas Indonesia yang disebut "pratha".
