Okroshka Rusia adalah hidangan dingin untuk hari yang panas. Kesempatan tidak hanya untuk menikmati makanan ringan, tetapi juga untuk mendapatkan sup musim panas yang menyegarkan, pedas, dan menyegarkan.
Nama sup dingin populer "okroshka" berasal dari kata remuk. Komposisinya meliputi sayuran cincang halus dan produk daging, diisi dengan cairan asam. Sangat mudah untuk menyiapkan kelezatan musim panas yang lezat sesuai dengan salah satu dari sejumlah besar resep.
Untuk memulainya, rebus empat hingga lima kentang berukuran sedang. Anda bisa menggunakan kentang yang sudah dikupas atau di kulitnya. Rebus lima butir telur. Sementara itu, potong kecil-kecil dalam jumlah yang sama, masing-masing sekitar 500 g, mentimun segar dan lobak.
Dari produk daging, preferensi tetap untuk sosis dokter rebus. Tapi potongan ayam rebus, daging sapi atau potongan daging babi asap tidak akan merusak rasanya sedikit pun. Pilihannya terserah selera Anda. Produk daging cukup 300-350 g.
Kentang dan telur sudah direbus, dikupas dan dipotong-potong. Kami mengumpulkan semua bahan dalam panci yang luas. Isi semuanya dengan whey susu okroshechny. Garam secukupnya. Biarkan di lemari es selama satu jam. Okroshka harus diinfuskan. Tambahkan mayones per liter whey 60-70 g saus.
Dari jumlah semua bahan yang ditentukan, akan diperoleh sekitar tiga liter sup siap pakai. Taburi dengan daun bawang, adas, peterseli, dan bumbu favorit lainnya sesaat sebelum disajikan. Jika diinginkan, masukkan krim asam ke dalam okroshka.
