Daging kerang melebihi daging sapi dan ikan dalam jumlah protein. Oleh karena itu, mereka diklasifikasikan sebagai produk makanan. Selain itu, kerang hanya hidup di perairan laut yang bersih. Dengan memasukkan produk ini ke dalam diet Anda, Anda akan meningkatkan kesehatan Anda. Kerang dapat disajikan dengan berbagai saus untuk meningkatkan rasa produk.
Itu perlu
-
- Saus behamel:
- mentega - 50 gram
- tepung - 50 gram
- susu - 250 ml.
- Saos tomat:
- Bawang putih
- minyak zaitun - 2 sendok makan
- anggur putih kering - 100 ml
- pasta tomat.
- Saus bawang putih krim:
- bawang - 2 kepala
- mentega - 50 gram
- minyak zaitun - 1 sendok makan
- anggur putih - 100 ml
- krim - 100 ml
- sayuran hijau
- Bawang putih.
- Saus sambal:
- saus sambal
- kuning telur
- kecap
- keju yang diawetkan.
- Saus Morne:
- susu - 500 ml
- tepung - 40 gram
- minyak - 40g
- Pala
- kuning telur
- krim - 100ml.
instruksi
Langkah 1
Saus behamel. Lelehkan mentega dalam bak air. Tambahkan tepung ke dalamnya dan aduk rata. Tambahkan susu, aduk terus. Konsistensi harus seperti susu kental. Bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 2
Saos tomat. Masukkan bawang putih melalui pers, didihkan dengan minyak zaitun. Tambahkan anggur putih kering dan air sisa rebusan kerang. Didihkan selama sekitar 5 menit. Tambahkan pasta tomat dan didihkan selama 10 menit lagi. Kemudian bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 3
Saus bawang putih krim. Potong bawang dengan halus. Panaskan wajan dengan mentega dan minyak zaitun. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang dalam anggur putih kering, tunggu sampai menguap. Kemudian tambahkan krim, aduk terus, sampai mengental. Matikan kompor. Cincang bumbu halus, lewati bawang putih melalui pers dan tambahkan ke saus. Aduk dan tutup.
Langkah 4
Saus sambal. Campurkan satu sendok makan kecap asin dengan satu kuning telur. Campur secara menyeluruh. Tambahkan saus cabai. Masukkan keju leleh ke dalam adonan. Lalu taruh di atas kompor. Panaskan saus dengan api kecil dan aduk terus. Keju harus meleleh, tetapi jangan biarkan kuning telur mendidih. Saat campurannya halus, saus sudah siap. Konsumsi hanya panas. Saat didinginkan, rasanya hilang.
Langkah 5
saus Morne. Lelehkan mentega dan tambahkan tepung. Kemudian tuangkan susu dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Bumbui dengan garam dan tambahkan sejumput pala. Mengurangi panas. Tuang setengah cangkir krim. Panaskan dan tambahkan keju parut sesuai selera. Kocok tiga kuning telur dalam mangkuk terpisah dengan beberapa sendok makan krim. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam saus. Konsistensinya harus kental. Tempatkan kerang di atas loyang dan beri saus di atasnya. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
