Kroket adalah salah satu masakan nasional Belanda. Udang, daging, dan kentang bisa digunakan sebagai pengisi bola-bola goreng yang renyah, tetapi kroket ayam adalah pilihan yang paling enak.
Itu perlu
- - fillet ayam (0,5 kg);
- - air (250 ml);
- - tepung (200 g);
- - mentega (200 g);
- - telur (1 pc.);
- - tepung roti;
- - peterseli;
- - Pala;
- - garam dan merica;
- - minyak lemak dalam;
- - penggorengan;
- - Mangkuk.
instruksi
Langkah 1
Bilas fillet ayam dan masukkan ke dalam panci.
Langkah 2
Tuang fillet dengan air (agar sedikit menutupinya), lalu tambahkan sedikit garam dan masak dengan api sedang.
Langkah 3
Saat kaldu telah mendidih menjadi seperempat, keluarkan fillet dan tunggu sampai dingin.
Langkah 4
Saat fillet mendingin, lelehkan mentega.
Langkah 5
Campur semua bahan secara menyeluruh. Jika perlu, encerkan campuran yang dihasilkan dengan kaldu agar tidak terlalu kental.
Langkah 6
Potong peterseli dan pala, tambahkan ke daging cincang, masukkan ke dalam mangkuk dan dinginkan selama 12-24 jam.
Langkah 7
Buat kroket dari daging cincang - silinder kecil atau bola-bola berdiameter 1,5 cm. Celupkan kroket ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan di tepung panir.
Langkah 8
Ambil wajan, panaskan minyak sayur di atasnya, celupkan crockers yang dihasilkan ke dalam lemak yang dalam dan goreng. Kesiapan diperiksa dengan munculnya kerak emas.
