Sorrel puree soup sangat menyehatkan, karena udang ternyata lebih mengenyangkan. Itu disiapkan dalam kaldu daging, tetapi Anda juga bisa mengambil sayuran. Sup kental seperti itu cocok untuk hari-hari puasa. Sementara waktunya untuk coklat kemerah-merahan segar, jangan lewatkan kesempatan ini - pastikan untuk menyiapkan sup pure yang lezat.
Itu perlu
- - 300 g coklat kemerah-merahan;
- - 300 g udang;
- - 200 ml kaldu daging;
- - 100 g mentega;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 butir telur;
- - 1 akar peterseli;
- - 5 siung bawang putih;
- - 1 daun bawang (bagian hijau;
- - setengah ikat dill dan peterseli;
- - setengah cabai merah;
- - mint segar, minyak bunga matahari, garam.
instruksi
Langkah 1
Kupas kulit udang. Rebus telur rebus, dinginkan, kupas. Bilas sorrel, tambahkan 150 ml kaldu daging ke dalamnya, masak selama 10 menit, dinginkan, gosok saringan, garam.
Langkah 2
Cincang halus bawang, akar peterseli dan bawang putih, goreng bersama dalam minyak bunga matahari selama beberapa menit. Tambahkan daun bawang cincang, batang peterseli, adas, cabai dan 50 g mentega, didihkan selama 5 menit. Tutup dengan penutup dan diamkan selama 3 menit.
Langkah 3
Pindahkan massa sayuran yang dihasilkan ke dalam blender, tambahkan sisa minyak dan kaldu daging, kocok hingga halus.
Langkah 4
Tuangkan pure sorrel (100g) ke dalam mangkuk, taburi dengan puree hijau krim, biarkan pure sorrel utuh di sekitar tepi piring. Iris telur memanjang, letakkan udang yang belum dikupas di atas setengah bagian telur, taruh di mangkuk dengan kuah yang sudah dihaluskan. Tata udang kupas di pinggirnya, hiasi dengan daun mint segar.
