Rebusan terong yang sangat pedas cocok dengan nasi rebus dan bubur soba. Rebusan ini dapat disajikan sebagai lauk untuk daging atau ikan, atau sebagai hidangan mandiri. Anda bisa memasak spageti dengan sangat lezat dan menyajikannya bersama terong seperti itu.
Itu perlu
- - 50 gram mentega;
- - 5 buah. terong;
- - 4 hal. tomat merah;
- - 1 buah. Bawang;
- - 2 buah. satu siung bawang putih;
- - 100 g peterseli keriting hijau;
- - 50 g minyak zaitun;
- - garam dan merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Ambil lima terong segar berukuran sedang, bilas dengan air hangat yang mengalir. Dengan menggunakan pisau, potong ujung atas dengan tangkai dengan hati-hati. Gunakan garpu tajam untuk menusuk setiap terong setidaknya sepuluh kali di tempat yang berbeda. Jika tidak disematkan, terong bisa meledak di oven atau kulitnya bisa membengkak hebat. Letakkan kertas roti di atas loyang, terong di atasnya dan panggang pada suhu sedang dalam oven selama setengah jam.
Langkah 2
Cuci bawang merah dan bawang putih dengan air dingin, kupas. Potong bawang menjadi empat dan potong bawang putih menjadi dua. Cuci tomat dan parut di parutan kasar, buang kulitnya. Bilas sayuran, keringkan dan potong halus.
Langkah 3
Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan minyak zaitun, bawang merah dan bawang putih, lalu goreng. Tambahkan tomat dan rempah-rempah, didihkan selama lima belas menit. Keluarkan terong, potong-potong besar dan tambahkan ke wajan, didihkan selama lima belas menit lagi.
