Keju dengan kefir adalah dua teman susu yang berteman baik satu sama lain dan cocok dalam hidangan apa pun. Gabungkan dan tambahkan bahan-bahan menarik lainnya - dan resep dengan rasa keju yang kaya akan menjadi anugerah bagi Anda. Kue keju dengan kefir sangat enak.
Untuk memanggang mahakarya dari produk standar, ambil keju dengan kefir dan pergi ke dapur selama setengah jam. Anda bahkan tidak perlu menghafal bahan resep - hanya lima posisi.
Kue keju dengan kefir
Mungkin cara termudah untuk memanggang dengan cepat. Dianjurkan untuk menggunakan panci paling tebal dengan tepi rendah.
Bahan:
- kefir 1% -2% - 220 ml;
- tepung premium - 220 g;
- soda kue - 10-15 g, sedikit garam dan gula;
- keju sekeras mungkin - 150 g;
- minyak bunga matahari - 40ml.
Cara memasak
- Memarut keju.
- Tuang kefir ke dalam wadah yang dalam, garam dan tambahkan gula. Tuang soda. Aduk hingga rata.
- Tambahkan keju parut. Campur lagi. Perlahan tambahkan tepung melalui saringan. Sisakan sekitar beberapa sendok makan tepung untuk menggulung adonan.
- Uleni adonan. Itu harus kepadatan sedang, seperti untuk pai. Bagi menjadi bola-bola identik dan gulung dengan rolling pin di atas meja hingga ketebalan tidak lebih dari 5 mm.
- Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dan atur agar bersinar. Goreng semua kue panas selama beberapa menit sampai berwarna cokelat muda.
- Sajikan panas dengan krim asam atau saus keju.
Tortilla keju dengan isian ham
Sangat mudah untuk melengkapi hidangan dengan isian ham yang lezat - ini adalah bahan yang paling populer.
Struktur:
- kefir 1% -2% - 220-260 ml;
- tepung varietas - 320 g;
- garam, gula pasir, soda (atau baking powder kembang gula) - sejumput kecil;
- keju apa saja (kecuali diasap, karena tidak meleleh) - 180 g;
- lump ham (atau sosis rebus) - 200 g.
Cara memasak
- Tuang kefir ke dalam wadah yang dalam, bumbui dengan bahan yang longgar, tambahkan soda dan sisihkan sementara bahan lainnya sedang disiapkan.
- Parut keju dan potong ham menjadi potongan tipis (Anda juga bisa memarutnya).
- Tuang keju ke dalam kefir dan saring tepung dalam porsi, terus-menerus mengaduk adonan.
- Gulung bagian yang kosong menjadi 5-7 kue dan tambahkan sejumput ham di atas setiap kue. Lipat kue pipih, saat pasties dilipat, menjadi dua. Hubungkan ujung-ujungnya dan kencangkan, Anda bisa berjalan di sepanjang tepi, menekan garpu dengan gigi.
- Masukkan kue ke dalam minyak panas dan goreng sampai terbentuk rona merah. Sajikan hangat.
Kue keju dengan kefir di dalam oven
Bahan:
- keju keras apa saja - 400 g;
- kefir 1% -2% - 250 ml;
- lembut minyak - 40 gram;
- baking powder untuk adonan - 20 g;
- soda dan garam;
- siksaan yang tertinggi. varietas - 280 g.
Untuk mengisi:
- keju feta - 180 g;
- rempah segar - 1 ikat;
- satu siung bawang putih - 1 pc.;
- lada hitam secukupnya.
Cara memasak
- Campur jadi satu garam, baking powder, mentega cair, tepung. Parut keju untuk adonan. Tambahkan keju parut dan aduk.
- Pada saat ini, oven harus dihidupkan pada 190-200 ° C.
- Tuang kefir ke dalam tepung. Uleni adonan dengan tangan Anda, gulung setiap kue secara terpisah di atas meja, bagi volume total menjadi 8 bagian.
- Isinya disiapkan dengan sederhana - keju feta dicincang halus, sayuran yang sudah dicuci juga dihancurkan, siung bawang putih melewati mesin pemeras bawang putih. Semuanya bercampur dan berceceran.
- Pada setiap panekuk, taruh beberapa sendok makan isian dan kumpulkan ujung-ujungnya dalam bentuk cheburek. Rekatkan mereka dengan erat.
- Letakkan kue keju yang sudah disiapkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Kirim dalam oven selama 15 menit.
- Tanpa membiarkannya dingin, sajikan crumpet di atas meja.
Fitur dan tip memasak
Sekilas, ini adalah hidangan sederhana, tetapi juga membutuhkan perhatian koki yang cermat. Nuansa apa yang perlu dipertimbangkan saat memanggang?
- Menggoreng kue hanya boleh dalam wajan yang dipanaskan, mirip dengan oven, nyalakan terlebih dahulu. Jadi sajian keju akan cepat mengeras dan mendapatkan kerak tipis yang renyah tanpa menyerap ekstra gram mentega dingin.
- Saat menggoreng dalam wajan, Anda bisa menutupi kue keju untuk waktu yang singkat. Kemudian Anda mendapatkan efek memanggang di oven. Menutupnya terlalu lama dapat menyebabkan kerak yang renyah menjadi lunak dan lembab.
- Daftar isian tidak terbatas pada ham dan keju feta. Anda dapat bereksperimen terus-menerus. Siapkan tortilla dengan telur dan bawang, sosis, sayuran segar, dada ayam rebus, jamur, keju cottage asin, udang, dan bahkan ikan kaleng. Setiap bahan akan menambah individualitas pada hidangan.
- Terakhir, cobalah tortilla dengan saus yang berbeda: krim asam, keju, mayones atau saus mustard, dan buat pasta segar dengan tomat parut dan basil. Giling bawang putih dengan mentimun cincang dan minyak sayur.
Bayangkan dan rasakan.
