Donat adalah pai manis yang digoreng, rasanya sudah tidak asing lagi bagi banyak orang sejak kecil. Orang-orang Petersburg sangat menyukai mereka dan memanggil mereka dengan cara mereka sendiri - "donat". Yang bengkak legendaris muncul di Leningrad pada tahun 60-an. Namun hingga saat ini, kue kering ini tidak kehilangan popularitasnya. Mereka disiapkan dengan berbagai jenis isian - dengan cokelat, puding, selai, dan sebagainya. Dan juga hanya taburi dengan gula icing. Donat dapat dibuat dengan mudah di rumah. Produk yang disiapkan dengan cara ini sangat lapang, harum, dengan kerak renyah yang menggugah selera.
Itu perlu
- - Susu - 2 cangkir (500 ml);
- - Telur ayam - 2 pcs.;
- - Margarin krim - 0,5 bungkus (125 g);
- - Ragi kering - 1 sachet;
- - Gula pasir - 2 sdm. aku.;
- - Garam - 1,5 sdt;
- - Air hangat - 100 ml;
- - Tepung - sekitar 500-600 g (tergantung varietasnya, mungkin diperlukan lebih sedikit atau lebih);
- - Vanillin - 0,5 sdt;
- - Minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- - Gula bubuk untuk dekorasi - 50 g;
- - Selai, selai, beri dengan gula, krim untuk isian - opsional;
- - Panci penggorengan.
instruksi
Langkah 1
Tuang susu dan air ke dalam mangkuk kecil dan panaskan sampai hangat. Lebih mudah untuk melakukan ini dalam microwave. Tambahkan gula dan ragi kering. Campur semuanya dan letakkan di tempat yang hangat, tutup dengan penutup atau handuk. Biarkan benda kerja muncul selama 15 menit.
Langkah 2
Ketika waktu telah berlalu, lelehkan margarin krim dalam microwave atau penangas air. Tambahkan ke susu dengan ragi yang sesuai, dan juga pecahkan telur ayam, garam, vanilin ke dalam mangkuk yang sama dan kocok semuanya sampai halus dengan pengocok atau garpu.
Langkah 3
Sekarang tambahkan tepung ke mangkuk besar. Untuk memulai, ambil 400 g. Kemudian Anda bisa menambahkan. Tuang massa susu-mentega ke tepung dan uleni adonan. Pada akhirnya, itu akan menjadi lembut, tidak kencang dan tidak lengket di tangan Anda. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, hingga adonan sesuai dengan kekentalan yang diinginkan. Jika tidak nyaman untuk menguleni dalam mangkuk, Anda bisa melakukannya di atas meja.
Langkah 4
Tutup mangkuk dengan adonan jadi dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 1,5 jam. Selama waktu ini, seharusnya ada waktu untuk menggandakan. Setelah itu, gulung lapisan setebal tidak lebih dari 1 cm darinya dan potong lingkaran berukuran sedang. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan gelas atau kaca sempit. Biarkan bagian yang kosong muncul lagi sampai ukurannya dua kali lipat. Kemudian olesi tangan dengan minyak bunga matahari dan bentuk bulatan menjadi donat dengan membuat lubang kecil di tengahnya.
Langkah 5
Setelah itu, ambil wajan penggorengan, panaskan dengan baik dan tuangkan begitu banyak minyak bunga matahari sehingga produk terendam dengan bebas di dalamnya. Saat minyak sudah cukup panas, pindahkan batch pertama ke wajan dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 6
Tempatkan donat panggang yang sudah jadi di piring besar yang dilapisi dengan handuk kertas untuk mengalirkan minyak berlebih. Jika diinginkan, sementara bagian berikutnya digoreng, produk jadi dapat diisi dengan isian apa pun, misalnya, custard atau selai, serta beri parut dengan gula. Untuk melakukan ini, buat potongan dengan pisau di sepanjang strip tipis yang terbentuk karena menggoreng, dan masukkan isinya. Atau taburi saja dengan gula halus. Sajikan panas dengan kopi dengan susu (sesuai dengan tradisi Leningrad).
