Roti pipih kefir adalah kelezatan yang menggugah selera dan sangat lembut. Mereka akan sangat membantu Anda jika tamu tiba-tiba muncul di ambang pintu. Adonan untuk mereka cukup mudah dibuat, dan mereka memasak selama 10-15 menit.
Itu perlu
- Roti yogurt Ukraina:
- - 2 cangkir tepung;
- - 210 ml kefir (tidak terlalu berlemak);
- - garam sesuai selera.
- Kue bawang dengan kefir (bawang putih):
- - 1 liter kefir;
- - 3 sdt ragi;
- - 950 ml tepung (kurang lebih 7 gelas);
- - 60 ml minyak sayur (untuk tes);
- - 2 sdt gula pasir;
- - 2 sdt garam;
- - 4 sdm. l. sup bawang (2 bungkus) atau 4 sdt. bubuk bawang putih;
- - sedikit minyak sayur untuk mengoles kue.
- Roti pipih kefir dengan keju dan rempah-rempah:
- - 540 gram tepung;
- - 2 kuning ayam;
- - 4 sdm. l. minyak sayur;
- - 270 ml kefir;
- - 1 sendok teh garam.
- Untuk mengisi:
- - 120 g keju feta;
- - 120 g keju keras;
- - 15 sdt saus tomat;
- - sekelompok kecil dill;
- - beberapa daun selada.
- Flatbread di kefir "Derevenskaya":
- - 1, 5 gelas kefir;
- - 135 g margarin cair;
- - 2 sdt gula pasir;
- - 3 sdm. tepung;
- - 1 sendok teh soda;
- - 1 sendok teh garam.
- Isi:
- - kentang dengan berbagai aditif;
- - jamur rebus;
- - sosis;
- - kubis rebus;
- - daging.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat kue yogurt ala Ukraina, ayak tepung dengan lembut, pindahkan ke piring yang dalam dan buat lubang kecil di dalamnya. Tuang kefir ke dalamnya, tambahkan garam dan soda. Kemudian uleni hingga menjadi adonan yang kental. Tutup dengan penutup dan biarkan selama sekitar 35 menit. Taruh sedikit minyak sayur di atas talenan khusus, masukkan adonan dan bentuk kue dengan ketebalan 1,5-2 cm. Panaskan wajan, letakkan kue di atasnya, goreng dengan api kecil selama 15 menit. Letakkan di atas piring datar agar agak dingin.
Langkah 2
Untuk membuat kue bawang atau bawang putih, larutkan gula pasir, sup bawang (atau bubuk bawang putih) dan ragi dalam kefir yang dipanaskan. Kemudian tambahkan sedikit tepung terigu, aduk rata. Diamkan adonan selama 7 menit. Garam, tambahkan sisa tepung, tambahkan minyak sayur, uleni adonan dengan lembut. Bentuk bola dari itu, olesi dengan minyak sayur. Lalu taruh di wadah terpisah, tutup dengan serbet kecil, biarkan selama 2, 5 jam. Kemudian bagi menjadi 7 bagian, gulung masing-masing menjadi bola kecil. Kemudian uleni dengan tangan Anda sampai terbentuk kue. Letakkan semuanya di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Lapisi kue dengan minyak sayur, biarkan selama 25 menit. Panggang makanan dalam oven pada suhu 190 ° C selama sekitar 17 menit.
Langkah 3
Anda dapat membuat tortilla dengan keju dan rempah-rempah aromatik sebagai berikut. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan kefir, kuning ayam, minyak sayur, dan sedikit garam. Tambahkan tepung, uleni adonan. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan selama 45 menit. Kemudian bagi adonan menjadi 15 bagian. Taburi masing-masing dengan tepung, gulung menjadi kue kecil. Letakkan di atas loyang, taruh satu sendok kecap di masing-masing, sebarkan ke seluruh permukaan. Potong keju feta dengan halus dan cincang hijau dill. Lalu taruh semuanya di atas kue. Parut keju di parutan sedang dan taburkan di atas piring. Panaskan oven hingga 190 ° C, panggang tortilla sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan hidangan yang sudah jadi di atas daun selada.
Langkah 4
Untuk menyiapkan kue "Desa", campur soda, gula pasir, dan kefir dalam panci. Tuang margarin cair. Ayak tepung dan tambahkan garam ke dalamnya. Tuang massa cair ke dalam tepung, uleni adonan. Biarkan selama 10 menit. Kemudian bagi menjadi tiga bagian. Olesi wajan dengan minyak, panaskan dan letakkan bagian pertama adonan di sana. Ratakan di seluruh permukaan untuk membuat kue rata. Letakkan isian di bagian paling tengah. Karena itu Anda bisa menggunakan kentang dengan keju cottage, kol rebus, jamur rebus, ham. Lipat tepi adonan ke atas dan jepit. Goreng tortilla pertama dengan api kecil. Lakukan hal yang sama dengan bagian lainnya. Tempatkan tortilla yang sudah jadi di atas piring dan tutup dengan piring yang dalam selama 15 menit. Kemudian sajikan.
