Jika Anda perlu mengadakan pesta teh di rumah, dan hanya ada sedikit waktu untuk persiapan, Anda dapat membuat pai kental dengan kubis. Bahan-bahan yang Anda butuhkan selalu tersedia, dan resepnya sangat sederhana.
Pai kubis kental yang dicampur dengan kefir akan menjadi empuk dan lapang, terutama jika Anda tidak menghemat isinya.
Untuk memanggang pai jeli yang lezat dan lapang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 gelas tepung dan kefir, 3 butir telur, masing-masing 1 sdt. garam dan baking powder, 200 g kol segar, 1 sdm. gula, 150 g margarin, adas hijau, 1 bawang bombay, lada hitam, adas dan, jika diinginkan, beberapa jamur jenis apa pun.
Pertama, isian disiapkan: kol dicincang halus, bawang dipotong menjadi cincin. Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tuangkan kol dan jamur, garam dan merica, rebus untuk membuat bahan menjadi lembut.
Kemudian siapkan adonan: dalam mangkuk yang dalam, kocok 1 telur dengan gula, kefir dan garam, lalu tuangkan dengan hati-hati ke dalam baking powder dan tepung sehingga tidak ada gumpalan dalam massa. Margarin dilelehkan dan ditambahkan ke sisa produk dan dicampur. Dalam wadah terpisah, kocok dan beri garam sisa 2 butir telur.
Saat adonan dan isian sudah siap, siapkan loyang dan panaskan oven hingga 200 derajat. Wadah diolesi minyak, setengah adonan dituangkan ke dalamnya, lalu kol diletakkan, dituangkan dengan telur kocok dan sisa adonan dituangkan di atasnya. Isi dituangkan, dalam hal apapun tidak mungkin untuk mencampur lapisan. Itulah mengapa pai disebut aspic.
Sebelum membuat pai di kefir, penting untuk memilih bumbu yang tepat agar hidangannya memiliki rasa yang kaya. Beberapa buah juniper, jinten, dan daun salam sangat ideal. Kubis asam dan segar digunakan sebagai isian, dan bahkan dicampur dalam satu pai. Dan untuk mendiversifikasi rasa, telur rebus, keju keras, sosis asap, jamur, dll. ditambahkan ke produk utama.
