Resep ayam masalski sederhana tapi enak.
Itu perlu
- - 200 gram margarin
- - segelas susu (sekitar 200 ml)
- - garam
- - 500 gram tepung terigu
- - 600 gram fillet ayam (bisa pakai daging cincang apa saja)
- - 2 bawang bombay sedang
- - hijau
- - 9-10 potong kentang
- - minyak bunga matahari
- - kertas roti
instruksi
Langkah 1
Kami mengambil margarin dan melelehkannya dalam bak air, aduk secara teratur. Tambahkan susu dan garam ke dalam margarin yang sudah didinginkan. Aduk dengan mixer, tapi jangan dikocok!
Langkah 2
Sekarang dengan lembut aduk tepung. Aduk tepung secara bertahap agar adonan tidak terlalu keras, jika tidak maka akan menjadi kusam dan kering setelah dipanggang. Uleni adonan seperti pangsit. Ketika berhenti menempel di tangan Anda, maka inilah saatnya untuk meninggalkannya dan mulai mengisi.
Langkah 3
Anda bisa menggunakan isian apa saja, tapi saya suka isian ayam tradisional: ayam, kentang, dan bawang. Kami membersihkan kentang dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan dalam mangkuk besar. Ambil ayam dan potong-potong (tidak perlu memotong ayam kecil-kecil!). Kami juga mengirimkannya ke mangkuk di mana kami sudah memiliki kentang. Sekarang kita memotong bawang menjadi potongan-potongan dan menambahkan yang sama. Garam, merica, saya juga menambahkan daun salam, sekitar 5. Saya tidak merekomendasikan menambahkan bumbu apa pun, karena dapat mengganggu rasa asli kue kami. Campur semuanya dengan seksama.
Langkah 4
Kami kembali ke tes. Setelah berbaring dengan Anda, Anda perlu menghancurkannya lagi. Kami mengambil formulir di mana Anda akan memanggang, olesi dengan minyak bunga matahari dan tutupi dengan perkamen di atasnya. Pada prinsipnya, mungkin tanpa perkamen, tetapi mencegah kue menempel pada cetakan. Selain itu, kertas roti melindungi peralatan memasak dari kontaminasi, sehingga menghilangkan pekerjaan yang melelahkan untuk mencuci cetakan setelah kue dipanggang.
Langkah 5
Sekarang kita ambil adonan, bagi menjadi dua bagian, satu lebih kecil, yang lain lebih besar. Ratakan sebagian besar adonan hingga seukuran loyang Anda. Kami dengan hati-hati memindahkannya ke cetakan, meratakannya, meninggalkan sisi untuk memberi adonan bentuk cangkir. Masukkan isian kami ke dalam bentuk yang dihasilkan.
Langkah 6
Sekarang kita terlibat dalam apa yang disebut tutup pai, untuk ini kita ambil sisa adonan dan gulung juga di atas loyang Anda. Pindahkan ke kue dan perbaiki tepi kue dan tutupnya. Adonan berlebih yang terbentuk selama pemasangan tepi harus dihilangkan. Sekarang kita buat lubang di tengahnya agar kue kita "bernafas". Kami mengirim semuanya ke oven, dipanaskan hingga 160 derajat. Kurnik akan siap dalam waktu sekitar 1,5 jam. 30 menit pertama Anda perlu memanggang pada suhu oven yang sama, dan kemudian Anda perlu menurunkannya agar kue tidak gosong dan matang secara merata.
Langkah 7
Saat adonan sedikit digenggam, Anda perlu menuangkan air garam ke dalam kandang ayam melalui corong, sekitar setengah gelas. Ini agar kue tidak terlalu kering. Ambil air biasa dan beri sedikit garam. Ini bisa dilakukan 1-2 kali. Setelah 1, 5 jam, pai siap!
