Banyak jenis minyak nabati yang dijual di toko-toko. Tamu paling sering di dapur kami adalah bunga matahari dan zaitun. Namun, memilih hanya satu botol dari berbagai yang ditawarkan tidaklah mudah. Minyak dikemas dalam plastik dan kaca, dijual dalam botol kecil dan kaleng besar, dan kisaran harga produk ini sangat luas. Apa yang harus Anda pilih? Itu semua tergantung pada selera dan preferensi Anda, serta apa yang ingin Anda masak.
instruksi
Langkah 1
Jika Anda menyukai makanan yang digoreng, pertimbangkan untuk membeli minyak bunga matahari atau minyak zaitun dalam wadah besar. Minyak bunga matahari jauh lebih murah, terutama jika Anda memilih minyak dengan merek toko sendiri. Minyak olahan dapat disimpan untuk waktu yang lama, tidak berbau asing dan cocok untuk hidangan apa pun. Itu juga bisa ditambahkan ke salad. Pilih botol yang berlabel bebas pengawet. Pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa dan kekencangan kemasannya.
Langkah 2
Minyak mentah sangat diperlukan untuk salad. Paling sering, supermarket menjual minyak zaitun mentah dari Italia, Spanyol atau Yunani. Minyak pres dingin dianggap yang paling berguna. Cari Extra virgin atau Olio Extra Vergine pada label. Opsi paling mahal dikemas dalam botol kaca, tetapi minyak berkualitas tinggi juga dijual dalam botol plastik. Warna cairan dalam botol bisa berkisar dari kuning tua hingga hijau zaitun. Jangan takut sedimen di bagian bawah - ini adalah indikator kealamian produk.
Langkah 3
Indikator yang sangat penting untuk minyak zaitun adalah keasamannya. Mulai dari 0% hingga 5%. Semakin tinggi persentase keasaman, semakin cerah dan rasa asam yang dimiliki produk.
Langkah 4
Jika Anda tertarik dengan minyak zaitun extra virgin, kunjungi butik anggur. Pemasok membawa produk ke sana dari pertanian kecil di Italia, Spanyol, atau Prancis. Ini adalah kelezatan nyata yang dapat dikonsumsi dengan rapi, misalnya dengan mencelupkan sepotong roti segar ke dalamnya. Minyak seperti itu jauh lebih mahal daripada yang dijual di supermarket, tetapi rasanya jauh lebih tinggi.
Langkah 5
Minyak bunga matahari dingin yang tidak dimurnikan yang lezat paling baik ditemukan di pameran khusus dan toko makanan kesehatan. Produk semacam itu diproduksi oleh pertanian kecil dan sering dijual berdasarkan beratnya. Ini lebih tebal dari biasanya dan memiliki warna coklat kuning yang kaya. Minyak bunga matahari yang diperas dingin sangat diperlukan dalam persiapan masakan Rusia.
