Pai baik sebagai hidangan pembuka dan sebagai hidangan utama. Mereka dapat memiliki berbagai macam isian. Misalnya, daging dan jamur adalah kombinasi yang baik, terutama jika Anda memilih bumbu yang tepat, seperti bawang putih, lada hitam, atau bumbu Provencal.
Itu perlu
-
- Untuk pai daging sapi dan jamur:
- 500 gram daging sapi;
- 1 bawang bombay;
- 1 kepala kecil bawang putih;
- 3 sendok makan tepung;
- 3-4 tomat;
- 200 gram jamur;
- 300 gram kue kering;
- garam dan merica.
- Untuk pai daging sapi muda dan jamur:
- 200 gram tepung;
- 120 gram mentega;
- 1 telur;
- 1 sendok teh Sahara;
- 300 gram daging sapi muda;
- 250 g jamur hutan;
- 1 gelas krim;
- 2-3 siung bawang putih;
- 1/2 cangkir anggur putih kering;
- garam dan merica.
instruksi
Langkah 1
Buat pai daging sapi dan jamur tradisional Australia. Potong fillet daging sapi menjadi kubus dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit. Pindahkan ke mangkuk. Potong bawang halus dan masak dalam mangkuk yang sama di atas api sedang selama lima menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan masak selama beberapa menit lagi. Kemudian kembalikan daging ke dalam wajan.
Langkah 2
Rebus tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan potong-potong. Tuang dengan daging dan bawang. Taruh 2-3 sendok makan di sana. tepung untuk mengentalkan saus, bumbui dengan garam dan merica. Didihkan selama satu setengah jam di atas api sedang, tutup, tambahkan air jika perlu. Potong jamur, tambahkan ke wajan dan masak selama setengah jam lagi.
Langkah 3
Olesi loyang dengan tepi tinggi. Gulung puff pastry yang sudah jadi. Bagilah menjadi dua. Sebarkan satu yang lebih kecil di sekitar tepi piring di dalamnya. Sebagian besar akan menjadi bagian atas kue. Tempatkan isian di dalam dan di atasnya dengan sisa adonan. Dengan demikian, kue akan menjadi tanpa alas. Olesi permukaan pie dengan kuning telur yang sudah dikocok hingga kulitnya berwarna cokelat keemasan. Panggang hidangan dalam oven selama setengah jam. Cara terbaik untuk menyajikan pie panas, disertai dengan saus tomat.
Langkah 4
Buat pai daging sapi muda dan jamur hutan. Untuk melakukan ini, buat adonan dengan mencampur tepung, mentega cair, telur, garam dan gula. Tambahkan sedikit air, tetapi agar adonan tetap padat.
Langkah 5
Untuk isiannya, buat daging sapi cincang dengan bawang putih. Goreng dalam wajan, bumbui dengan garam dan merica. Kemudian potong jamur liar dan goreng juga. Masukkan kembali daging cincang, tuangkan campuran dengan krim dan anggur, didihkan sampai saus mengental.
Langkah 6
Gilas adonan dan masukkan ke dalam loyang pie. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama lima menit. Kemudian keluarkan, masukkan daging cincang dan masak selama 15-20 menit lagi pada suhu 200 derajat.
