Gulungan kubis Peking yang lezat dengan nasi ini dapat bersaing dengan gulungan kubis isi biasa.
Itu perlu
- Porsi 4:
- - 250 g beras gandum panjang;
- - 2 liter air;
- - 12 lembar kubis Cina;
- - 2 tangkai kemangi;
- - 250 g mentimun;
- - 10 buah zaitun yang diadu;
- - 80 g keju feta;
- - 150 g yogurt alami;
- - jus 1 lemon;
- - 3 sdm. l. minyak zaitun;
- - 1 sendok teh madu;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Bilas beras dan rebus dalam 1 liter air asin sampai empuk, sekitar 20 menit. Tempatkan nasi dalam saringan, tuangkan ke dalam mangkuk dan dinginkan.
Langkah 2
Di panci lain, rebus juga 1 liter air asin. Potong urat kasar dari kubis dan rebus selama 1 menit. Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan daun dan mencelupkannya ke dalam air dingin. Tiriskan kubis dalam saringan.
Langkah 3
Cuci basil dan potong menjadi irisan tipis. Potong mentimun menjadi dua, buang bijinya dengan satu sendok teh, potong ampas memanjang menjadi potongan-potongan sempit.
Langkah 4
Cincang halus zaitun dan feta. Campur nasi dengan yogurt dan basil.
Langkah 5
Sebarkan nasi di atas daun kubis, ratakan dan buat lekukan di tengahnya. Sebarkan mentimun, zaitun, dan feta di atasnya. Gulung setiap lembar menjadi gulungan.
Langkah 6
Campur jus lemon dengan madu, minyak zaitun, dan garam.
Langkah 7
Potong gulungan kubis menjadi irisan. Sajikan dengan madu dan saus lemon.
