Gata adalah manisan Armenia yang disiapkan untuk liburan dan perayaan. Ada beberapa pilihan untuk membuat gata, bisa dalam bentuk tortilla bulat, atau potongan rapi. Memasak dalam porsi paling dikenal. Luangkan waktu untuk menyiapkan camilan ringan dan beraroma dengan isian lembut dan adonan yang meleleh di mulut Anda.
Itu perlu
-
- 1/4 sdm. Cuka;
- 450 gram margarin;
- 7 sdm. tepung;
- 1 telur;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 1 sendok teh. minyak bunga matahari;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan. Campur cuka dengan segelas air hangat dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan minyak dan garam ke dalam campuran ini. Perlahan tambahkan 5 cangkir tepung. Uleni adonan. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Gulung setiap bagian menjadi bola dan masukkan bagian yang kosong ke dalam lemari es selama 40 menit.
Langkah 2
Bagi 200 gr margarin menjadi 12 bagian. Gilas adonan yang sudah dingin dan olesi dengan margarin. Lipat adonan 3-4 kali dan masukkan kembali ke dalam kulkas selama 1,5-2 jam. Lakukan ini dengan setiap balon. Pemrosesan adonan harus dilakukan tiga kali dengan masing-masing bagian, setiap kali mengeluarkannya dari lemari es, gulung adonan, olesi dengan sepotong margarin dan lipat tiga kali.
Langkah 3
Untuk menyiapkan isian, lunakkan 200 g margarin dalam mangkuk dan campur dengan gula. Aduk hingga adonan tercampur rata. Perlahan tambahkan 2 sdm ke dalam massa ini. tepung, dan aduk sampai remah diperoleh. Jangan menggunakan alat khusus untuk mengaduk, lakukan dengan tangan.
Langkah 4
Gilas masing-masing adonan menjadi satu lapis selebar 1, 5-2 cm, ratakan satu lapis isian di atas adonan dan gulung menjadi gulungan. Ambil sedikit gulungan. Gunakan pisau tajam untuk memotong gulungan menjadi potongan-potongan yang rata. Ini harus dilakukan dengan setiap potongan adonan.
Langkah 5
Nyalakan oven 160-180 derajat. Siapkan loyang dan taburi dengan sedikit air dingin.
Langkah 6
Kocok telur dalam mangkuk terpisah. Olesi setiap potongan roti gulung dengan telur, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven. Panggang sampai gata berwarna cokelat keemasan yang bagus.
