Untuk menikmati udang sepenuhnya, tidak cukup merebusnya dengan benar. Selain itu, penting untuk menyiapkan saus yang baik yang akan berhasil menonjolkan rasanya. Ada banyak resep untuk saus udang.
Itu perlu
- Saus mayones dengan bawang putih dan acar mentimun:
- - 100 g mayones;
- - 2 siung bawang putih;
- - setengah lemon;
- - 1 mentimun acar berukuran sedang;
- - beberapa tangkai dill segar.
- Saus sambal:
- - 1 tomat besar;
- - 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- - 1 sendok teh paprika kering;
- - 1 gelas air;
- - pod kecil cabai;
- - garam dan lada hitam secukupnya.
- Saus keju:
- - keju yang diawetkan;
- - 100 ml susu;
- - 2 bawang bombay kecil.
- saus jeruk:
- - 200 g mayones;
- - 200 gram saus tomat;
- -1 jeruk besar.
- Saus sambal:
- - 50 g keju keras apa pun;
- - 2 siung bawang putih;
- - setengah lemon;
- - 1 sendok teh. sesendok mustard siap;
- - 3 sdm. sendok kecap.
- Saus tomat lobak:
- - 100 gram saus tomat;
- - 50 gram akar lobak.
- Yogurt dan Saus Alpukat:
- - 200 g yogurt tanpa pengisi;
- - setengah lemon;
- - 1 buah alpukat matang;
- - setengah sendok teh garam;
- - 1 sendok teh gula;
- - 1 sendok teh. sesendok minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Saus mayonaise dengan bawang putih dan acar mentimun
Parut mentimun dan parut halus bawang putih. Tambahkan bawang putih parut dan acar mentimun, jus lemon dan dill segar cincang halus ke mayones. Aduk saus, biarkan diseduh selama 10 menit. Sajikan saus di atas udang yang sudah dimasak sebelumnya.
Langkah 2
Saus udang pedas
Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama 1 menit, buang kulitnya dan potong halus. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng tomat cincang di dalamnya selama 3 menit. Tambahkan garam dan merica secukupnya, paprika kering dan cabai cincang halus ke tomat. Aduk saus dan panaskan selama 2 menit lagi. Masukkan udang ke dalam wajan dan tutup dengan segelas air, aduk semuanya dan didihkan udang dalam saus panas dengan api kecil selama 15 menit.
Langkah 3
saus keju udang
Tuang susu ke dalam panci berdinding tebal dan didihkan. Tambahkan keju olahan, potong dadu kecil, ke dalam susu. Didihkan susu dan keju dengan api kecil, aduk terus, sampai keju benar-benar meleleh. Kemudian potong bawang sekecil mungkin dan tambahkan ke saus. Masak saus selama 5 menit lagi. Sajikan saus yang sudah disiapkan dengan udang yang sudah dimasak sebelumnya.
Langkah 4
saus udang jeruk
Campur mayonaise dan saus tomat. Peras jus dari jeruk, saring dan tambahkan ke saus. Aduk saus dan dinginkan selama setengah jam agar meresap. Sajikan dengan saus udang panggang atau rebus.
Langkah 5
Saus udang pedas
Parut keju dan beberapa siung bawang putih di parutan halus, peras jus dari setengah lemon. Campurkan keju parut dan bawang putih, jus lemon, kecap dan mustard dalam mangkuk. Aduk saus secara menyeluruh dan sajikan dengan udang rebus atau panggang. Untuk membuat saus pedas lebih seragam, aduk dalam blender.
Langkah 6
Saus tomat lobak
Kupas akar lobak dan parut di parutan halus. Campurkan kecap dan lobak parut. Campur saus dengan baik dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam. Saus siap dapat disajikan tidak hanya dengan udang yang dimasak dengan cara apa pun, tetapi juga dengan makanan laut lainnya.
Langkah 7
Yoghurt dan saus alpukat
Potong alpukat menjadi dua bagian dan sendok dagingnya dengan sendok. Campur bubur alpukat dengan jus setengah lemon, yogurt, garam dan gula, dan aduk rata. Tambahkan minyak sayur ke dalam saus dan aduk rata lagi.
