Pancake adalah hidangan Rusia yang populer. Mereka dapat disajikan dengan berbagai isian, baik yang gurih maupun yang manis. Bentuk asli penyajian pancake akan desainnya berupa kantong dengan isian.
Itu perlu
-
- Untuk pancake:
- 3 telur;
- 2 sdm. tepung;
- 0,5 liter susu;
- 2 sdm minyak sayur;
- 1 sendok teh Sahara;
- sejumput garam;
- 100 gram keju.
- Untuk isian daging cincang:
- 200 g daging babi;
- 200 g daging sapi;
- 50 gram roti;
- setengah bawang;
- garam dan merica.
- Untuk isian ikan:
- 300 gram fillet salmon;
- 200 gram krim asam;
- 1 sendok teh tepung;
- setengah bawang;
- garam dan merica.
- Untuk isian ayam:
- 400 gram ayam;
- herbal Provencal;
- garam dan merica.
instruksi
Langkah 1
Panggang pancake. Untuk melakukan ini, campurkan susu hangat, telur dan gula, dan sedikit garam. Tuang sedikit minyak sayur di sana. Kemudian tambahkan tepung ke dalam adonan, aduk rata agar tidak ada gumpalan. Adonan harus menjadi cukup cair, kental. Ambil wajan dengan tepi rendah, Anda bisa menggunakan lapisan anti lengket. Panaskan 1 sendok makan di atasnya. minyak sayur. Saat minyak hampir mendidih, tuangkan sedikit adonan ke permukaan wajan - sekitar setengah sendok kecil. Putar panci sedikit jika perlu untuk mendistribusikan campuran secara merata di atas panci. Goreng panekuk selama beberapa menit di kedua sisi, tambahkan minyak sayur ke wajan jika perlu.
Langkah 2
Silakan dan siapkan isiannya. Itu bisa terdiri dari daging cincang. Untuk melakukan ini, gulir ke dalam penggiling daging 200 g daging babi dan sapi, serta setengah bawang dan sepotong roti. Bumbui daging cincang dengan garam dan merica dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur.
Langkah 3
Cobalah isian salmon yang lebih kompleks. Potong fillet ikan menjadi kubus kecil. Potong bawang dan goreng dalam wajan selama 5 menit, lalu tambahkan ikan dan masak selama 4 menit lagi. Tuang tepung ke dalam wajan dan tuangkan krim asam. Campur semuanya dan didihkan sampai massa mengental. Jangan lupa tambahkan garam dan merica. Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan sayuran cincang di sana.
Langkah 4
Ayam juga cocok sebagai tambahan untuk pancake. Potong menjadi kubus dan goreng dalam minyak sayur, taburi dengan garam dan bumbu Provencal.
Langkah 5
Taruh 2-3 sendok makan isian di tengah pancake yang sudah jadi. Taburi dengan keju parut. Bentuk kantong dari panekuk dan ikat dengan setangkai adas atau daun bawang. Sajikan hangat. Tambahan yang bagus untuk itu adalah salad sayuran segar, krim asam atau saus pedas.
