Paling sering, paprika isi (tomat atau zucchini) dimasak dengan nasi putih, terkadang daging cincang dan beberapa sayuran. Tetapi dibandingkan dengan nasi putih, bulgur adalah gandum utuh, menjadikannya tambahan yang bagus untuk makanan Anda. Jadi mengapa tidak menggunakannya, bukan? Bulgur mengandung lebih banyak serat (yang meningkatkan rasa kenyang) dan protein, memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dan lebih banyak vitamin dan mineral.
Bulgur dapat disiapkan hanya dengan menambahkan air mendidih dan membiarkannya tertutup sebentar untuk menyerap air. Kemudian disaring dan digunakan dalam piring. Tetapi ada cara lain untuk memasak bulgur tanpa memaparkannya pada suhu tinggi dengan merendamnya dalam jus lemon (atau lemon dan jeruk nipis atau hanya jeruk nipis). Yang akan menambah lebih banyak nilai gizi dan manfaat untuk makanan Anda.
Langsung saja kita ke resep membuat paprika isi!
Anda dapat dengan mudah menyiapkannya menggunakan resep di bawah ini.
Bahan:
• 1 paprika merah besar, belah dua
• gelas bulgur
• Jus dari 2 jeruk nipis
• 1 batang seledri, cincang halus
• 1 wortel kecil, cincang halus
• 1 biji labu
• 1 biji bunga matahari
• 1 sendok makan kismis
• sendok teh bubuk jinten
• sendok teh bubuk jahe
• 1 sendok teh. minyak zaitun
• Paprika, minyak zaitun, lada hitam bubuk - secukupnya
Metode memasak:
1. Tuang air jeruk nipis di atas bulgur dan diamkan selama 10-15 menit.
2. Potong sayuran dengan halus.
3. Campurkan seledri, wortel, kismis, biji labu dan biji bunga matahari.
4. Tambahkan bulgur ke dalam campuran sayuran dan campur dengan minyak zaitun, jinten, jahe dan paprika, dan lada hitam.
5. Bagi campuran menjadi dua bagian dan tempatkan masing-masing bagian dalam bagian lada.
6. Taburkan biji tambahan di atasnya.
Biji bunga matahari dan labu serta kismis dapat direndam terlebih dahulu dalam air. Dalam hal ini, mereka akan menjadi lebih lembut dan lebih empuk.
Selamat makan!
