Saat Anda mencicipi acar salmon yang begitu indah untuk pertama kalinya, Anda ingin memejamkan mata dan menikmati rasanya. Aroma dengan catatan pedas tak terlupakan. Tak perlu dikatakan bahwa Anda ingin menyimpan setidaknya satu toples camilan lezat untuk lemari es Anda!
Itu perlu
- -300 gram salmon (fillet dipotong-potong),
- -1 wortel sedang,
- -1 bawang.
- Mengasinkan:
- -300 ml cuka anggur putih,
- -150 gram gula pasir
- -1 sendok teh. sesendok allspice (sedikit dihancurkan),
- -200ml air,
- -3 daun lavrushka,
- - dill secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Potong fillet menjadi irisan kecil.
Langkah 2
Cuci wortel, kupas, tiga kasar (Anda bisa memotongnya menjadi potongan tipis - secukupnya). Potong bawang yang sudah dikupas menjadi cincin tipis.
Langkah 3
Tuang air sabun ke dalam baskom kecil, cuci dua toples setengah liter di dalamnya. Kami memasukkan stoples bersih ke dalam oven (140 derajat) selama 15 menit untuk sterilisasi. Bank dapat disterilkan dengan cara lain - sebaik mungkin.
Langkah 4
Sementara stoples disterilkan, siapkan rendaman untuk ikan. Masukkan gula tebu ke dalam sendok kecil (bisa diganti dengan yang biasa), isi dengan cuka, segelas air (200 ml) dan tambahkan allspice. Kami menaruh sendok di atas api kecil dan panas sampai gula benar-benar larut (aduk). Didihkan rendaman dan didihkan selama sekitar satu menit. Jauhkan dari panas dan dingin.
Langkah 5
Sementara itu, bank disterilkan dan punya waktu untuk mendinginkan. Masukkan fillet salmon dengan wortel dan bawang ke dalam stoples. Letakkan daun lavrushka di atasnya dan isi dengan rendaman dingin. Kami menutup stoples dengan tutup dan meletakkannya di tempat yang dingin selama 3-4 hari.
Sajikan salmon acar dengan irisan roti gandum hitam dan selada hijau.
