Cheesecake hitam putih ini tidak perlu dipanggang. Makanan penutupnya ternyata sangat ringan, bisa disajikan bahkan setelah makan malam yang lezat. Itu dibuat dengan keju krim lembut, krim kocok dan cokelat.
Itu perlu
- - 400 ml krim kocok;
- - 300 g keju Philadelphia;
- - 250 g cokelat 50% atau lebih;
- - 15 g agar-agar;
- - 4 butir telur;
- - 4 sdm. sendok makan gula.
instruksi
Langkah 1
Kocok setengah gula dengan dua telur, panaskan dalam bak air, kocok hingga volume meningkat. Massa harus menjadi putih. Kemudian angkat dari kompor.
Langkah 2
Rendam gelatin dalam air mendidih terlebih dahulu. Tambahkan 10 g gelatin bengkak ke dalam campuran gula dan telur. Kemudian tambahkan krim kocok (200 ml) dan keju.
Langkah 3
Basahi cetakan dengan air, tuangkan campuran ke dalamnya, masukkan ke dalam lemari es.
Langkah 4
Sekarang siapkan lapisan cokelat. Lelehkan cokelat dalam bak air, tambahkan dua telur kocok dengan sisa gula, 200 ml krim dan sisa gelatin.
Langkah 5
Aduk dan letakkan di atas lapisan keju beku dari makanan penutup. Masukkan kembali ke dalam lemari es agar lapisan baru juga mengeras, ini akan memakan waktu setidaknya setengah jam.
Langkah 6
Sebelum disajikan, celupkan wajan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu taruh kue keju di atas piring, taburi dengan cokelat parut. Kue keju "Putih dan Hitam" tanpa dipanggang sudah siap.
