Jika Anda menyukai makanan penutup yang ringan, maka Anda harus mencoba membuat kue yang disebut "Ballerina". Terutama kelezatan ini akan menarik bagi mereka yang tergila-gila dengan meringue.
Itu perlu
- Untuk meringuenya:
- - putih telur - 6 pcs;
- - gula icing - 250 g;
- - garam - sejumput;
- - jus lemon - 1 sendok teh.
- Untuk krim:
- - krim 33% - 250 ml;
- - gula icing - 2 sendok makan;
- - raspberry segar.
instruksi
Langkah 1
Dinginkan putih telur, lalu campurkan dengan garam dan kocok rata dengan mixer hingga berbusa keras. Kemudian, tanpa berhenti mengaduk, secara bertahap tambahkan gula bubuk ke dalamnya. Saat tersisa 1 menit sebelum akhir prosedur ini, tambahkan jus lemon.
Langkah 2
Tempatkan massa yang dihasilkan dalam kantong kue. Peras dalam bentuk spiral ke atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, pertama-tama bentuk bagian bawah semacam keranjang - diameternya harus 3 sentimeter. Ingatlah bahwa di dalam kue ini harus kosong. Lakukan ini dengan seluruh massa gula-protein.
Langkah 3
Panaskan oven hingga suhu 100 derajat dan kirim kue yang akan datang untuk dipanggang di dalamnya selama sekitar 2-2, 5 jam. Selama waktu ini, keranjang dari massa gula-protein harus mengering, sambil tetap ringan.
Langkah 4
Sementara itu, siapkan krim untuk pencuci mulut. Untuk melakukan ini, gabungkan krim yang sudah didinginkan sebelumnya dengan gula bubuk. Kocok dengan baik. Prosedur ini harus dilakukan dalam cangkir logam dingin.
Langkah 5
Masukkan krim yang dihasilkan ke dalam tas kue dan isi makanan panggang yang didinginkan. Hiasi bagian atasnya dengan buah beri segar, seperti raspberry. Kue balerina sudah siap!
