Terkadang Anda benar-benar ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue buatan sendiri yang lezat. Salah satu pilihan yang paling sukses - mudah disiapkan, cukup murah dan selalu lezat - adalah kue Pancho. Kue bolu yang lembut dikombinasikan dengan krim asam, kacang-kacangan dan buah beri akan mengesankan bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai manisan. Dalam potongannya, kue itu terlihat sangat menggugah selera sehingga tidak ada yang bisa menolak!
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- 1 1/2 cangkir tepung
- 4 butir telur besar
- 2 sdm. l krim asam 15-20% lemak
- 1 cangkir gula
- 1/2 sdm. l. soda
- sdm. l cuka
- 3 sdm. l coklat bubuk
- Untuk krim:
- 500 g krim asam 25-30% lemak
- 1 cangkir (200 g) gula kastor
- 3 gram vanilin
- 1 sachet krim fixer
- Untuk mengisi:
- 1 cangkir kenari
- 1 cangkir ceri diadu
- Untuk glasir:
- 100 gram coklat
- 25 gr mentega
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 180 gr. Lapisi dua buah loyang dengan diameter 25 cm dengan kertas roti, olesi bagian bawahnya dengan sedikit minyak.
Langkah 2
Siapkan kue. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan gula menjadi busa putih halus, tambahkan krim asam, saring tepung ke dalam campuran. Kocok lagi selama 30 detik dengan kecepatan mixer rendah (atau dengan tangan dengan pengocok). Padamkan soda dengan cuka, tuangkan cepat ke dalam adonan, aduk. Tuang 1/3 adonan ke cetakan pertama. Tambahkan kakao yang diayak ke dalam sisa adonan, aduk dengan sendok, masukkan ke dalam cetakan kedua. Panggang dengan suhu 180 gr. dalam waktu 20-30 menit.
Langkah 3
Periksa kesiapan kue dengan tusuk gigi kayu: jika keluar kering, tanpa remah menempel, maka kue sudah siap. Keluarkan kue dari oven, biarkan dalam cetakan selama 7-10 menit. Kemudian, gunakan spatula untuk berjalan di atas sisi cetakan agar kue benar-benar lepas. Lepaskan cetakan dan letakkan kue di rak kawat atau meja. Dinginkan.
Langkah 4
Kocok krim asam selama 1 menit dengan kecepatan mixer rendah, tambahkan gula bubuk, vanilin. Kocok dengan kecepatan sedang selama sekitar 3 menit. Tambahkan cream fixer, aduk perlahan dengan mixer kecepatan rendah lalu kocok dengan kecepatan tinggi selama 7-10 menit.
Langkah 5
Kumpulkan Pancho. Untuk melakukan ini, potong kue kakao menjadi kubus (sekitar 3x3 cm). Tuang krim asam di atasnya. Oleskan kerak putih dengan baik dengan krim asam. Kemudian ambil cangkir yang dalam (diameternya harus kira-kira sama dengan diameter kerak putih), tutupi bagian bawahnya dengan cling film. Tempatkan lapisan kubus biskuit, diikuti oleh ceri dan kacang. Sebarkan lapis demi lapis sampai Anda kehabisan biskuit kubus. Lapisi lapisan terakhir kubus dengan ceri dan kacang, lalu taruh kerak putih dengan sisi yang diminyaki menghadap ke bawah. Isi semuanya dengan sisa krim. Tunggu beberapa menit hingga krim meresap. Dinginkan kue selama 6-8 jam.
Langkah 6
Saat Pancho diinfuskan, keluarkan dari lemari es dan pindahkan ke piring dengan hati-hati.
Langkah 7
Siapkan frosting cokelat dengan melelehkan mentega dan cokelat dalam penangas air atau microwave. Dinginkan frosting sedikit.
Langkah 8
Tuang lapisan gula cokelat di Pancho dan … tolong orang yang Anda cintai!
