Hidangan tanpa lemak yang sangat lezat, disiapkan dengan cepat dan sederhana, bahkan nyonya rumah yang paling tidak kompeten akan dapat mengejutkan dengan hidangan seperti itu tidak hanya keluarga saat makan siang, tetapi juga para tamu di meja pesta. Setelah mencicipi sup jamur dengan pangsit sekali, Anda tidak akan pernah berhenti memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan kelezatannya.
Bahan kaldu:
- 90-100 g champignon segar;
- 2-3 bawang sedang;
- 1 wortel;
- bunga matahari atau minyak zaitun
- sayuran hijau (peterseli atau adas);
- garam secukupnya.
Bahan-bahan untuk dumpling:
- 1-1,5 cangkir tepung;
- segelas air;
- 2-3 sendok makan minyak sayur (Anda bisa menggunakan minyak zaitun);
- sdt garam.
Persiapan:
- Mari kita mulai dengan memasak pangsit: tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam, isi dengan air mendidih dan segera aduk rata. Tambahkan sayuran atau minyak zaitun ke dalam mangkuk, garam secukupnya. Uleni adonan dengan tangan kita.
- Kami menggelar tourniquet sepanjang 1 sentimeter, dipotong menjadi "bantalan" kecil. Biarkan pangsit mengering selama 20-30 menit di atas papan.
- Potong jamur menjadi irisan dengan ketebalan sedang (2-3 mm).
- Rebus jamur dalam jusnya sendiri dalam wajan, setelah menutupinya dengan penutup. Setelah 5 menit, tuangkan semua sisa jus jamur yang belum menguap ke dalam wadah terpisah.
- Kami terus menggoreng jamur sampai empuk, setelah menambahkan 2 sendok makan sayur atau minyak zaitun.
- Kami memotong bawang menjadi potongan-potongan kecil, tumis dengan sisa minyak sayur atau zaitun.
- Tuang jus yang dikeluarkan jamur saat menggoreng ke dalam kaldu asin dan sudah mendidih. Di salah satu tahap sebelumnya, kami memasukkannya ke dalam wadah terpisah.
- Tambahkan jamur dan sayuran ke dalam kaldu. Kami menunggu air mendidih.
- Tambahkan pangsit, lalu masak selama 5-7 menit lagi.
- Lebih baik menyajikan sup dengan bumbu. Disarankan untuk menambahkan dill dan peterseli.
