Produk yang terbuat dari ragi puff pastry sangat empuk, lembut, rapuh dan tidak basi dalam waktu lama. Adonan ini menjadi sangat lapang setelah dipanggang. Puff pastry ragi juga bisa disebut ragi puff pastry cincang.
Itu perlu
-
- tepung - 3 cangkir;
- mentega atau margarin - 200 gram;
- ragi kering - 7 gram;
- garam - 1 sendok teh;
- susu - cangkir;
- air - 1/3 gelas;
- telur - 1 buah;
- gula - 3 sendok teh.
instruksi
Langkah 1
Larutkan ragi dalam 1/3 cangkir air hangat dan tambahkan 1 sendok teh gula.
Langkah 2
Ayak tepung terigu, campur dengan garam, dengan sisa gula dan cincang mentega atau margarin. Giling semuanya dengan seksama, tetapi jangan biarkan minyak melunak sepenuhnya. Lebih baik ambil mentega beku dan parut di parutan kasar.
Langkah 3
Tambahkan telur ke air ragi dan kocok rata dengan garpu. Tambahkan susu hangat secukupnya untuk membuat volume total - 1 gelas cairan.
Langkah 4
Tuang cairan ke dalam massa tepung dan uleni adonan halus. Tambahkan 1-2 sendok makan air atau sedikit tepung jika perlu. Tutup adonan dengan bungkus plastik dan dinginkan setidaknya selama 1,5-2 jam.
Langkah 5
Bentuk produk, olesi dengan telur dan panggang pada 180-200 derajat.
