Hidangan daging cincang hadir di banyak masakan dunia. Produk daging cincang sangat mendiversifikasi menu. Daging cincang digunakan untuk menyiapkan hidangan utama dan makanan ringan, yang dibuat cukup cepat, tetapi pada saat yang sama sangat lezat dan bergizi.
Itu perlu
- Untuk camilan renda:
- - 500 g daging cincang;
- - 2 kepala bawang;
- - 2 telur;
- - 500 ml susu;
- - 300 gram tepung;
- - daun-daun selada;
- - minyak sayur;
- - 1 sendok teh gula pasir;
- - lada;
- - garam.
- Untuk gulungan keju cincang:
- - 500 g ayam cincang;
- - 300 gram keju;
- - 5 butir telur;
- - 1 bawang bombay;
- - 200 g krim asam;
- - minyak sayur;
- - hijau;
- - lada;
- - garam.
- Untuk pengering isi:
- - 250-300 g daging cincang;
- - 300 g pengering;
- - 1 butir telur;
- - 100 g keju;
- - 300 ml susu;
- - 80 g krim asam;
- - minyak sayur;
- - garam;
- - lada.
instruksi
Langkah 1
Camilan renda
Pertama-tama siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, kupas bawang dan potong halus dengan pisau. Aduk sesekali, goreng daging cincang dalam minyak sayur bersama bawang selama 20-25 menit. Bumbui dengan garam dan merica. Untuk adonan pancake, kocok telur dengan gula pasir. Tuang susu, tanpa berhenti mengaduk, tambahkan tepung secara bertahap, tambahkan garam dan 2 sendok makan minyak sayur. Campur semuanya dengan sangat baik sampai halus. Kemudian tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalam botol plastik, tutup rapat dan buat lubang di tutupnya berdiameter sekitar 5 milimeter. Panggang pancake berenda dari adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan adonan ke dalam wajan dalam porsi dalam bentuk kisi dengan celah di dalamnya. Goreng di kedua sisi. Pastikan pancake tidak terlalu tipis, jika tidak akan sobek. Letakkan daun selada di setiap pancake yang sudah disiapkan, taruh isian daging cincang di atasnya dan bungkus.
Langkah 2
Gulungan keju dengan daging cincang
Parut keju di parutan sedang, tambahkan telur dan krim asam. Kupas dan potong bawang, bilas sayuran, keringkan dan cincang halus. Gabungkan bawang dan rempah-rempah dengan massa keju. Bumbui semuanya dengan garam dan merica dan aduk rata. Tempatkan selembar kertas timah di atas loyang dan olesi dengan minyak sayur. Sebarkan adonan keju secara merata di atas kertas timah dalam lapisan 1 sentimeter. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 5-7 menit pada suhu 180 ° C. Kemudian letakkan ayam cincang di atasnya dalam lapisan tipis, garam, merica, taburi bumbu secukupnya, gulung adonan keju menjadi gulungan dan panggang dalam oven selama 20-25 menit lagi. Dinginkan gulungan yang sudah jadi, potong menjadi lingkaran dan hiasi dengan bumbu cincang halus.
Langkah 3
Pengeringan boneka
Panaskan susu sampai hangat, angkat dari api dan rendam pengering di dalamnya sampai menjadi lunak. Tambahkan garam dan merica ke daging cincang, kocok telur dan campur semuanya dengan seksama. Lapisi loyang dengan perkamen yang diminyaki dengan minyak sayur dan letakkan pengering yang sudah lunak. Isi kekosongan di tengah setiap pengering dengan daging cincang yang sudah disiapkan dan padatkan dengan erat. Olesi dengan krim asam di atasnya dan taburi dengan keju parut. Panggang boneka pengering dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 ° C.
