Makarel adalah salah satu ikan laut yang paling sehat, karena mengandung asam amino esensial dan lemak untuk tubuh. Selain itu, biota laut jenis ini dapat dibeli dengan harga yang sangat terjangkau. Makarel menurut resep ini empuk, dan bumbunya hanya terdiri dari bahan-bahan alami.
Itu perlu
- –Makerel beku atau segar (2-3 pcs.);
- – Air murni (3, 5 sdm.);
- - garam makanan (30 g);
- – Daun teh hitam kering (20 g);
- - sekam bawang (150 g);
- - gula pasir (15 g).
instruksi
Langkah 1
Siapkan ikan terlebih dahulu. Ambil ikan tenggiri, bilas, buang kepala, sirip dan ekornya dengan pisau tajam, sisakan bagian tengah bangkainya. Selanjutnya, bersihkan bagian dalam ikan dan bilas kembali.
Langkah 2
Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan air garam. Panci sisi lebar biasa sangat ideal untuk memasak. Tuang air ke dalam panci, masukkan kulit bawang, garam, gula, dan daun teh secukupnya sesuai resep.
Langkah 3
Masak rendaman di atas hotplate setidaknya selama 20 menit. Selama waktu ini, air garam harus mendidih dua kali. Biarkan cairan menjadi dingin. Saat bumbunya berada pada suhu kamar, Anda bisa menggeser ikan. Letakkan makarel berlapis-lapis, tekan bagian-bagiannya dengan erat. Kemudian kocok panci sedikit untuk mendistribusikan bumbu lebih merata di antara potongan-potongan.
Langkah 4
Tempatkan wadah ikan di tempat yang dingin selama 3-4 hari. Jangan lupa untuk membalik lapisan sekali dengan tangan bersih di siang hari. Kesiapan makarel ditentukan oleh rasa asin yang lembut dan warna kulit yang keemasan.
Langkah 5
Letakkan ikan asap di atas piring datar, sajikan dengan irisan daun bawang atau bawang bombay, dan taburi dengan sedikit minyak sayur.
