Diketahui bahwa selain kenikmatan dan perasaan puas yang mendalam, memancing juga mendatangkan hasil tangkapan. Merawatnya sepenuhnya dan sepenuhnya jatuh di pundak pemancing yang sukses, yang tidak boleh membiarkan kerusakan trofi. Cara termudah untuk menyiapkan ikan yang ditangkap adalah pengasinan.
Itu perlu
-
- piring sup;
- mangkuk enamel yang luas;
- pisau dengan pisau tajam;
- penindasan (kaleng air
- sebuah batu);
- pancing tebal;
- garam kasar;
- Gula.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, singkirkan ganggang, cairan, atau rumput dari ikan. Ikan kurang dari 0,8 kg tidak dapat dimusnahkan, dan jika beratnya melebihi 1 kg, maka disarankan untuk membuang semua isi perut dan insang. Cobalah untuk tidak merusak kantong empedu, jika tidak ikan akan mendapatkan rasa pahit.
Langkah 2
Ambil piring yang dalam, tuangkan garam batu dan gula ke dalamnya (tidak lebih dari 25 g gula per 100 g garam) dan aduk rata. Buka bagian perut ikan yang sudah diparut dan tuangkan campuran garam dan gula di atas perut hingga bagian kepala. Kemudian gosok bagian luar bangkai terhadap sisik dengan garam. Rempah-rempah dapat ditambahkan jika diinginkan.
Langkah 3
Tempatkan ikan yang sudah disiapkan dalam mangkuk enamel yang luas dan tutup dengan tutup kecil. Letakkan penindasan di atas dan masukkan semuanya ke dalam lemari es selama beberapa hari.
Langkah 4
Setelah periode ini, keluarkan ikan, bilas sampai bersih dari semua sisi dengan mata air bersih atau air matang dingin. Prosedur ini akan membantu menghilangkan kelebihan garam dan daging akan menjadi transparan.
Langkah 5
Selanjutnya, Anda perlu menggantung ikan hingga kering. Untuk melakukan ini, ikat bangkai pada tali pancing atau kawat tebal dan gantung di dapur atau di balkon berlapis kaca.
