Sup dingin "Gazpacho" menyegarkan dan menyegarkan dengan sempurna di hari yang panas. Kaldu tomat yang dipadukan dengan crouton dan rempah-rempah akan memanjakan Anda dengan rasanya yang tiada tara.
Itu perlu
- - 1 kg tomat
- - 1 mentimun
- - 2 buah paprika (merah dan hijau)
- - 0,5 bawang manis
- - 1 - 2 siung bawang putih
- - 5 iris roti tawar
- - 1, 5 sdt. cuka anggur
- - Saus Tabasco
- - Jus lemon
- - 1-2 sdm. l. minyak zaitun
- - Gula
- - Garam
- - 2 - 3 sdm. l. minyak sayur
- - Pan
- - Penggorengan
- - Spatula
- - Saringan
instruksi
Langkah 1
Kami mengumpulkan air dalam panci dan meletakkannya di atas api, menunggu air mendidih, tetapi sementara saya mencuci tomat dan membuat sayatan berbentuk salib di atasnya, ini diperlukan untuk menghilangkan kulit tanpa masalah di masa depan.. Segera setelah air mendidih, angkat panci dari kompor dan masukkan tomat perlahan ke dalam air selama 2 menit. Kami mengeluarkan tomat dari air dan memasukkannya ke dalam mangkuk, mengisinya dengan air dingin selama 1 menit agar tidak kehilangan warnanya. Lalu kita buang kulitnya. Kami memotong setiap tomat menjadi 4 bagian.
Langkah 2
Kupas mentimun dan potong menjadi kubus besar. Kami mengambil lada, memotongnya dan membuang semua bagian dalamnya, sekali lagi dipotong menjadi kubus besar. Kami membersihkan bawang putih. Semua sayuran yang sudah disiapkan ditempatkan dalam blender dan dicincang sampai bubur homogen terbentuk. Sekarang tambahkan sepotong roti ke dalam massa, setelah memotong kerak, cuka anggur, jus lemon, saus Tabasco, bumbui dengan gula dan garam, kocok lagi. Sekarang kita mengambil panci dan saringan, menyaring massa melalui saringan. Tambahkan minyak zaitun ke kaldu yang disaring dan masukkan ke dalam kulkas selama 3-4 jam agar kaldu meresap.
Langkah 3
Saat kaldu diinfuskan, Anda perlu menyiapkan sayuran untuk disajikan. Cincang halus paprika hijau, bawang merah manis. Memasak crouton: potong semua kulit roti, potong daging menjadi kubus dan goreng dalam wajan, sampai berwarna cokelat keemasan. Kami mengeluarkan gazpacho dari lemari es, tambahkan paprika hijau, bawang dan crouton, taburi dengan minyak zaitun.
